Café da manhã no ... Kousmine, para começar com os flocos

O Dr. Kousmine foi um dos pioneiros de um método que ainda é muito atual, que vê a comida como protagonista absoluta na luta contra a doença e na manutenção da saúde : a dieta kousmine.

O método kousmine

Catherine Kousmine nasceu em 1904 na Rússia, na época dos czares e morreu em 1992, aos 88 anos. Ele era médico, pediatra e pesquisador de câncer. Seus estudos em animais de laboratório mostraram claramente que a qualidade dos alimentos influencia o processo de cura. O trabalho do Dr. Kousmine se materializou no tempo em um método real de tratamento: o Método Kousmine, que considera o homem como um todo único de corpo-mente-emoções, integrando as descobertas científicas da medicina oficial com uma rigorosa " higiene ". da vida ”.

Os pilares do método são principalmente quatro: uma dieta saudável, a luta contra a acidificação do organismo, uma correta higiene intestinal e o uso complementar de suplementos alimentares.

A alimentação do kousmine

Corrigir hábitos alimentares e de vida (estresse, poluição ambiental, tabagismo) são os passos básicos para alcançar, manter a boa saúde e o máximo bem-estar de nosso corpo.

No método Kousmine há alguns princípios absolutos dos quais nunca partimos: a qualidade dos alimentos (somente cereais orgânicos integrais, gorduras vegetais, sem açúcar, preferem verduras orgânicas e crus) e bebidas (limitar-se ao chá, infusões orgânicas e água, eliminar todos bebidas alcoólicas, exceto um copo de bom vinho tinto por dia) e o correto equilíbrio entre proteínas e carboidratos em cada refeição.

Existem três refeições principais e dois lanches possíveis, sempre com o equilíbrio certo entre os alimentos. O ritmo das refeições é pontuado pelo lema "King's Breakfast, Prince's Lunch e Poor's Dinner".

O café da manhã kousmine

O café da manhã é a principal refeição para o método kousmine e deve ser "rei" para fornecer energia ao nosso corpo que jejuou por muitas horas e precisa da energia certa para enfrentar o dia. O "café da manhã-Kousmine" é composto de proteínas nobres, carboidratos integrais e gorduras de boa qualidade.

O típico "café da manhã kousmine" é o creme Budwig, projetado a partir dos estudos nutricionais da farmacologista Johanna Budwig.

Uma rápida olhada nos ingredientes destaca o valor nutricional excepcional do café da manhã com o creme Budwig: sementes oleaginosas ("bons" ômega 3 e ômega 6), uma colher de chá de mel (açúcares para uso imediato), uma fruta da estação ( carboidratos de liberação lenta, vitaminas e fibras), meio limão, suco ou integral (ácido cítrico e vitaminas, preferencialmente com casca, ricos em bioflavonóides), cereais moídos (açúcares de liberação lenta e auxinas - de acordo com fatores de crescimento da Kousmine fibra celular e não solúvel), iogurte ou tofu ou ricota magra (proteína de qualidade). Pode variar de forma agradável, alternando os diferentes ingredientes.

Tudo deve ser misturado até que um creme macio seja obtido. A fruta pode ser adicionada no final, cortada sobre o creme.

Café da manhã-kousmine é rico em vitaminas e açúcares simples e carboidratos em grãos integrais. Pode ser acompanhado por um chá leve ou infusões de cereais torrados, ervas ou frutas.

Não requer cozinhar e também é adequado para doentes e convalescentes.