É bom saber que a maior parte do colesterol que temos na nossa corrente sanguínea é produzida pelo nosso próprio corpo, quando não comemos, ou entre uma refeição e outra.
A produção de colesterol é influenciada por características hereditárias, mas também por condições de estresse e alterações hormonais . Não é uma boa desculpa, no entanto, estocar alimentos gordurosos, que "entupirão" nosso sangue e nossas artérias.
Também devemos saber que o colesterol não é totalmente ruim, que existem alimentos que ajudam a manter as artérias limpas, que podem ser usadas para fazer receitas simples e saudáveis, talvez antes de recorrer a drogas "faça você mesmo".
Saber quais alimentos não devem ser ingeridos com problemas elevados de colesterol pode ser um bom começo. Vamos começar então!
O que não comer com problemas elevados de colesterol em tudo
Alimentos que colocam nossa saúde em risco, em termos de circulação sanguínea, nas artérias, são aqueles com maior teor de colesterol, em gorduras saturadas, todas as receitas que não são simples, mas complexas, abundantes nos temperos .
Estes são principalmente produtos de origem animal. Aqui está uma lista detalhada dos alimentos para dizer NÃO se você tem problemas de colesterol alto (e se você quiser moderar o uso de drogas):
- Gorduras animais : manteiga, banha, banha, creme. Preste atenção aos rótulos dos produtos embalados, leia-os bem!
- Pão embalado, quase sempre enriquecido com manteiga ou banha. Não às tortillas produzidas com banha
- Miudezas : fígado, cérebro, rins, rim, coração, por exemplo.
- As partes gordas da carne
- Frios e salsichas (alto teor de gordura saturada)
- Leite integral ou condensado , iogurte integral , queijos com alto teor de gordura
- Maionese e outros molhos elaborados
- Espíritos (nocivos ao fígado, onde o colesterol é sintetizado).
O que comer quase nunca com problemas elevados de colesterol
São alimentos permitidos com moderação, melhor se usados em receitas simples e leves, acompanhados de uma abundância de fibras (que reduzem a absorção de colesterol) ou vegetais frescos da estação, mas também grãos integrais e frutas frescas, todos naturalmente livres de colesterol. .
Aqui está uma lista de alimentos "NI":
- Moluscos e crustáceos (chocos, polvos, camarões, ostras, amêijoas, mexilhões, etc.) não mais de 1 vez a cada 10 dias, pois são ricos em colesterol.
- Massas de ovo, bolachas, brioches e outros produtos de panificação embalados com ovos (a considerar no número de porções semanais de ovos, máximo de 2 por semana). Leia bem as etiquetas do produto.
- Ovos : máximo de 2 ovos por semana (considere também o teor de ovos dos alimentos embalados, veja acima)
- Vinho : 1-2 copos por semana, de preferência vermelho.
