O kiwi é uma daquelas frutas que podemos comprar durante todo o ano porque, além das italianas, também encontramos kiwis que vêm de longe, por exemplo da Nova Zelândia, China ou Chile. é mantido por muitos meses após a colheita.

A Itália é um dos maiores produtores de kiwi internacionalmente, mas importamos kiwis provenientes do outro lado do mundo. Esse paradoxo tem várias razões, incluindo a demanda crescente por frutas fora de época.

Os kiwis italianos são colhidos a partir do final de outubro e podem ser comprados até abril .

As propriedades dos kiwis

Kiwi é rico em vitamina C ; esta fruta contém muito mais do que uma laranja ou uma pimenta. Também contém uma boa quantidade de vitamina E, ferro, potássio e fibra alimentar.

É refrescante, diurético e refrescante. Representa uma ajuda válida para fortalecer o sistema imunológico e ajuda a combater a constipação.

100 gramas de kiwi contêm cerca de 40 calorias.

Como reconhecer um bom kiwi?

O problema dos kiwis é que, dependendo da época do ano e da proveniência, podem ser muito imaturos ou muito maduros, então, quando os compramos, olhamos bem para eles .

Para estar no grau certo de maturação, o kiwi não deve ser muito duro, mas não deve ser muito macio ao toque e deve ter um bom cheiro; se não cheirarmos nenhum perfume, provavelmente ainda não está maduro, se, ao contrário, nos parece que tem um cheiro adocicado, provavelmente está maduro demais.

Também verificamos se a pele está intacta e não contém nenhum sinal específico.

Você comprou kiwis verdes? Para fazê-los amadurecer imediatamente, você faz isso ...

Se comprou kiwis verdes e quer acelerar o processo de maturação, guarde-os num saco de plástico com um par de maçãs e coloque o saco num ambiente quente, como a cozinha. Em alguns dias, seus kiwis serão perfeitos para serem comidos. As maçãs colocadas no saco liberam etileno, um gás que acelera o amadurecimento do kiwi ou qualquer outra fruta armazenada como descrito acima.

Como usar o kiwi na cozinha

Saladas de frutas mistas: o kiwi, ao contrário de outras frutas, não escurece e, portanto, a salada de frutas também pode ser preparada com antecedência e podemos levá-la facilmente para o almoço, ou podemos colocá-la na mochila do nosso filho. um lanche saudável e natural. Neste caso, combinamos o kiwi com outras frutas que não escurecem, por exemplo, morangos ou laranjas, dependendo da época.

Tortas de frutas : kiwi se presta muito à decoração de tortas. É frequentemente usado em conjunto com outras frutas, mas também é excelente por si só . Além disso, se usá-lo sozinho ou em conjunto com outras frutas que não tendem a escurecer, podemos evitar cobrir a superfície do bolo com gelatina.

Saladas : você pode experimentar um prato diferente? Tente usar kiwi em saladas, por exemplo, você pode combiná-lo com endívia, radicchio, erva-doce, milho ...

Espetos de frutas mistas : são uma ótima maneira de fazer as crianças amarem a fruta um pouco mais .

Smoothies Para ser enriquecido com iogurte, leite ou outras frutas, por exemplo bananas ou morangos .

Uma receita de kiwi: smoothie de kiwi e banana

Ingredientes para 2 pessoas

> 2 kiwis;

> 1 banana;

> 1 pote de 125 gramas de iogurte natural, baunilha ou banana (a gosto);

> gelo (um par de cubos é suficiente).

preparação

Limpe e corte os kiwis e banana em pedaços, adicione o iogurte e gelo. Opere o liquidificador até que a mistura esteja cremosa e espumosa e sirva. Para torná-lo mais delicioso, adicione algumas gotas de chocolate amargo ou um biscoito desintegrado na superfície.