Revisão ao livro "Sensibilidade ao glúten"

Por que ler "Sensibilidade ao glúten"

O glúten é "culpado" de muitas doenças, desde inchaço da barriga até irregularidades e desconfortos abdominais, mas não apenas. Descoberta em 2011, a síndrome da sensibilidade ao glúten é cada vez mais difundida e ainda é difícil de reconhecer.

Dr. Alessandro Targhetta - conhecido geriatra, nutricionista, fitoterapeuta e homeopata - com seu livro pretende ajudar nesse sentido: ajudar o leitor a voltar, através do conhecimento preciso dos sintomas, a uma possível patologia relacionada à sensibilidade individual à glúten.

A síndrome, também conhecida como Sensibilidade ao Glúten , nos traz de volta à incapacidade do corpo de digerir a proteína encontrada nos cereais, glúten, que é uma disfunção diferente comparada à doença celíaca e à alergia ao trigo, então parece que hoje cerca de 25% população entre crianças e adultos pode sofrer.

Onde está o glúten?

O glúten é a proteína encontrada nos cereais mais comuns, como trigo, espelta, trigo kamut ou centeio. Massas, pão, bolachas, bolachas, biscoitos e até mesmo produtos industriais não-panificados contêm ou podem conter glúten.

Como o médico ressalta, há outros que não, ou seja, muitos cereais ou não-cereais, como arroz, milho, sorgo, milheto e amaranto, quinoa, trigo sarraceno, que também são altamente ricos em valores nutricionais, ômega 3, vitaminas e aminoácidos essencial, capaz de substituir o cereal clássico otimamente.

Sintomas relacionados ao glúten

Existem muitos sintomas e distúrbios localizados em vários aparelhos relacionados ao consumo de glúten, mas nem sempre é fácil rastreá-los até a sensibilidade ao glúten. Como Targhetta salienta, há, de fato, muitas pessoas que recorrem a especialistas por anos, sem terem sido capazes de resolver problemas e entender de onde vêm os sintomas.

Os sintomas estão relacionados principalmente ao sistema gastrointestinal, como gastrite e colite, mas estes não são os únicos. O corpo também pode encontrar toda uma série de sintomas que não são diretamente rastreáveis ao glúten, como cistite recorrente e vaginite, ou mesmo dermatite, distúrbios do sono, irritabilidade, nervosismo .

Não são de menos tireoidites ou hipotireoidites.