O cupuaçu, fruto original da floresta amazônica, contém chácrina, um poderoso antioxidante, antiinflamatório e analgésico. Vamos descobrir melhor.

Descrição da fruta

Como o nome científico Theobroma grandifolium revela, o cupuaçu é um parente próximo do cacau ( Theobroma cacao ), ambas espécies típicas da floresta amazônica pertencentes ao gênero Sterculiaceae .

As árvores do cupuaçu são bastante altas, cerca de vinte metros, cobertas por folhas escuras que chegam a atingir 30 centímetros. Produz frutos castanhos oblongos, com cerca de 20 centímetros de largura e até dois quilos de peso. Dentro do exocarpo duro e amadeirado (uma concha real) é incluída a polpa branca e cremosa.

A fruta é decantada como uma das frutas tropicais mais saborosas em geral e da Amazônia em particular: a polpa agradavelmente cremosa tem um sabor único, que lembra vagamente o abacaxi, a banana e o cacau. Dado o seu valor organoléptico e as suas numerosas propriedades fitoterapêuticas, é universalmente reconhecido como um dos "super frutos".

Cupuaçu, aliado de

Fígado, pele, digestão do cabelo. Excelente aliado para quem quer perder peso e manter a forma.

Calorias, valores nutricionais e propriedades do cupuaçu

O cupuaçu contém 250 kcal por 100 g.

Além disso, 100 g de produto contêm:

• Gorduras 2, 5 g
• Carboidratos 52 g
• Fibras 2 g
• Proteínas 6 g

O cupuaçu merece um lugar entre os " superfrutti ", vamos ver o porquê. Ao contrário de seu primo de cacau, contém chácrina (um poderoso antioxidante, anti-inflamatório e analgésico), mas não cafeína e teobromina.

É uma excelente fonte de taninos e flavonóides, como catequinas (antioxidantes e adstringentes), quercetina (antioxidante, anticancerígeno, regulador da vitamina), kaempferol (antiviral, antibacteriano e eficaz contra o diabetes, leucemia e numerosos cancros) e teograndina. .

É uma fruta rica em fibras, aminoácidos, ácidos graxos, incluindo ômega-3, vitaminas (A, B, C, E) e minerais, incluindo o ferro.

Seu consumo regular ajuda a emagrecer, a baixar a pressão arterial, a regular a atividade hepática, a manter um excelente estado de saúde, prevenindo muitas formas de câncer: tomar cupuaçu tem mostrado atividade positiva em caso de câncer cavidade oral, úbere, medula, fígado, pele.

Conheça também as propriedades e benefícios do cacau, primo do Cupuaçu

Contra-indicações do cupuaçu

Alguns metabólitos secundários contidos na polpa do fruto são tóxicos insignificantes para o ser humano, ao passo que tem uma ação intoxicante bastante importante nos animais domésticos, dada sua dificuldade em metabolizar tais moléculas.

curiosidade

Os direitos comerciais internacionais sobre o cupuaçu foram fortemente reivindicados pelo Brasil após uma batalha de patentes com o Japão, uma vez que esse fruto é considerado um recurso nacional precioso.

Nas línguas locais da Amazônia, o termo "cupuaçu" significa "fruto dos deuses" .

Como comer cupuaçu

Em fitoterapeutas e mercados agro-alimentares (muitas vezes online), a polpa européia na forma de purê ou manteiga de cupuaçu é freqüentemente vendida.

A fruta madura e fresca tem um exocarpo marrom duro, que revela um fundo verde quando arranhado na superfície. Alguns golpes afiados são suficientes com uma ferramenta como um martelo ou em uma superfície dura como uma mesa, uma bancada de trabalho ou uma pedra para quebrá-la.

A polpa branca, à primeira vista homogênea, é na verdade dividida em pequenas seções, cada uma das quais cobre uma semente. Com a polpa, além de sucos e purês, doces e sorvetes também são produzidos. Finalmente, produtos à base de plantas, como suplementos, pílulas, loções e outros remédios são extraídos.