Calorias de lentilhas
As calorias contidas nas lentilhas secas são 291 kcal / 1219 kj por 100 g de produto (92kcal em lentilhas cozidas, 82 kcal em lentilhas em conserva).
Valores nutricionais de lentilhas
Lentilhas são leguminosas com alto poder nutricional cuja composição química é:
- Água 11, 20 g
- Carboidratos disponíveis 51, 10g
- Carboidratos complexos 44, 80g
- Açúcares solúveis 1, 80g
- Proteínas 22.70g
- Gorduras 1g
- Total 0, 14g saturado
- Total de monoinsaturados 0, 17g
- Total polinsaturado 0, 47g
- Fibra total 13, 80g
- 8mg de sódio
- Potássio 980mg
- Ferro 8mg
- Cálcio 57mg
- Fósforo 376mg
- Magnésio 83mg
- Zinco 2, 90mg
- 1mg de cobre
- Selênio 10, 50µg
- Vitamina B1 0, 47 mg
- Vitamina B2 0, 20 mg
- Vitamina B3 2mg
Propriedades benéficas
Lentilhas são alimentos ricos em proteínas, ferro e vitaminas do grupo B. Aliada à saúde do coração, artérias e cérebro, as lentilhas também contêm muitas fibras, úteis em caso de constipação.
Lentilhas ajudam a prevenir a aterosclerose e são ricas em flavonóides e niacina, antioxidantes úteis. Sendo sem glúten, as lentilhas também são adequadas no caso da doença celíaca, enquanto o conteúdo de tiamina ajuda a concentração e a memória.
