A abóbora é um vegetal típico da estação do outono . É usado principalmente para fins alimentícios, mas também há algumas abóboras não comestíveis, usadas como ornamentos ou para fazer objetos (por exemplo, instrumentos musicais).

Existem diferentes espécies e variedades botânicas, mas todas pertencem à família das cucurbitáceas, como a planta da aboborinha, com a qual a abóbora compartilha a forma da flor e, em parte, também a similaridade no crescimento da fruta e das sementes.

A Cucurbita maxima é a abóbora que conhecemos para a festa de Halloween, por isso é muito grande, redonda e laranja. A polpa tem uma cor amarela e o sabor é doce.

O moscata Cucurbita tem uma forma mais alongada semelhante a grandes garrafas, cilíndricas ou oblongas. A carne é mais consistente e a cor tende a ser mais alaranjada.

Necessidades crescentes da abóbora

O melhor clima para o cultivo da abóbora é o morno, pois na Itália este vegetal tem seu processo de desenvolvimento e maturação ao longo do verão. Se as temperaturas caírem abaixo de 10 graus, as abóboras sofrem e podem ser danificadas até a morte.

O cultivo começa no final da primavera e termina com a colheita no início do outono.

A abóbora prefere um solo rico em húmus, bem drenado e dissolvido com um pH neutro ou levemente ácido, mas não abaixo de 6.

A demanda por nutrientes da muda de abóbora é bastante visível, por isso devemos lembrar de fertilizá-la bem usando adubo maduro ou composto natural. Em particular, a abóbora precisa de potássio, que pode ser aumentada pela adição de cinzas de madeira ao solo durante a preparação de canteiros de flores no inverno.

A abóbora precisa de irrigação no momento da semeadura e na primeira fase do crescimento das plantas ou imediatamente após o transplante. Ele também precisa de água quando começa a floração no verão e no momento da fixação da fruta. Em vez disso, teremos que suspender a rega no período em que os frutos estão amadurecendo, pois aumenta o risco de decomposição, estando em contato com o solo.

Em geral, no entanto, o excesso de água é prejudicial à abóbora e é aconselhável deixá-la para economizar água e regular melhor a distribuição.

As abóboras preferem o solo coberto com material orgânico, como palha e folhas secas. Essa cobertura do solo ajuda a manter a umidade do solo e também controla o crescimento de ervas silvestres, evitando o trabalho de capina.

Como crescer abóbora

A abóbora foi usada para cobrir as pilhas de composto ou estrume . Na verdade, ele pode ser semeado diretamente na pilha de húmus e deixado crescer até ficar maduro. No verão, as grandes folhas de abóbora manterão o monte fresco e a abóbora crescerá em um lugar absolutamente favorável à riqueza de nutrientes.

O primeiro passo consiste, portanto, em semear : as sementes são bastante grandes e requerem buracos profundos. Normalmente são semeadas de 3 a 5 sementes por buraco, pelo menos a um metro e meio de distância uma da outra. Quando as folhas estiverem marcadas, será possível manter apenas dois espécimes por buraco, escolhendo os mais vigorosos e removendo as outras plantas.

É até possível guardar as sementes de uma abóbora para semear no ano seguinte . Na verdade, será suficiente separá-los da polpa e dos filamentos, lavá-los e secá-los bem e mantê-los longe da luz e da umidade. Entre abril e maio, quando as temperaturas começam a subir, é possível começar a semear as abóboras.

Nos viveiros existem também as plantas prontas para serem transplantadas para o solo e isto é certamente muito fácil, porque basta cavar um buraco e arranjá-los a uma distância mínima de 120 centímetros um do outro.

Quando as plântulas começam a crescer precisam de uma poda, que consiste em aparar a parte aérea principal para permitir o desenvolvimento dos ramos secundários. Posteriormente, esses ramos secundários também podem ser direcionados para direcionar toda a energia da planta para o florescimento e o amadurecimento dos frutos. Para obter abóboras bastante grandes, recomenda-se manter apenas 3 ou 4 frutos de plantas .

Nos galhos onde as abóboras estão presentes, teremos que cortar o topo a partir da segunda folha após a fruta . Finalmente, é bom também remover as folhas secas e danificadas, para ajudar no desenvolvimento de toda a planta. Para realizar estes poda e poda, serão necessárias tesouras de poda ou uma faca afiada para permitir que a planta se cure melhor.

Uma excelente prática de cultivo é o calcamento das brotações, que serve para aumentar as raízes laterais e, portanto, incentivar um melhor suprimento de nutrientes para a planta. Finalmente, é aconselhável cobrir o solo e colocar palha ou uma tábua de madeira sob os frutos de abóbora para mantê-los levemente elevados . Caso contrário, a umidade pode causar a deterioração antes de atingir a maturidade.

Colheita e armazenamento da abóbora

A fruta da abóbora atinge a maturidade no período de outono, de setembro a novembro. A abóbora está madura quando a coloração está bem definida dependendo da variedade e o pecíolo que a prende à planta começa a secar. Colheita ocorre por meio de dimensionamento e deve ser feito com uma faca afiada usada para cortar o caule da abóbora.

Uma vez que a fruta da abóbora é separada, poderemos preservá-la mesmo durante todo o período de inverno, prestando atenção à umidade que é um fator de risco para o seu apodrecimento.

As abóboras não temem as baixas temperaturas do inverno, por isso é suficiente mantê-las em um local abrigado . A adega é geralmente o lugar escuro, seco e fresco, mais adequado para armazenar abóboras e não apenas.

Como cozinhar abóbora

Na cozinha, podemos nos deliciar com este vegetal com excelentes qualidades nutricionais e organolépticas . Sua versatilidade é bem conhecida na Itália, onde dependendo do país é usado em muitas receitas típicas.

Nós o achamos como um molho para temperar pratos de massa, mas também como um recheio para tortelli ou até mesmo na própria massa da massa. A sopa de abóbora é excelente, assim como os outros purês que podem ser inventados com este vegetal cremoso.

Podemos então usá-lo como prato principal junto com outros vegetais ou até mesmo sozinho, simplesmente assados ​​no forno e temperados com azeite e sal.

Finalmente, também pode ser usado para tortas e sobremesas, como biscoitos, porque seu sabor varia de neutro a doce. Não há limite para a imaginação daqueles que querem experimentar.

Leia também Zucca, 3 maneiras de decorar >>