A cozinha vietnamita, a mais leve entre as cozinhas asiáticas, oferece algumas receitas saudáveis ​​e obrigatórias.

É uma culinária pobre, mas talvez, por isso mesmo, inspirar-se nas receitas da cozinha vietnamita pode nos ajudar a refletir sobre a nutrição natural e a possibilidade de comer bem, salvaguardando a saúde.

1. Receitas do Vietnã: salada de frango vietnamita

A primeira das duas receitas da cozinha vietnamita que oferecemos é uma salada ; A principal razão que escolhemos é a ausência de temperos gordurosos.

O sabor é dado exclusivamente pela riqueza dos vegetais e por um molho simples feito com água, suco de limão e açúcar.

É, portanto, uma receita também adequada para aqueles que sofrem de colesterol alto ou pressão alta e para todos aqueles que gostam de comer de forma saudável.

Ingredientes para 4 pessoas

> 450 gramas de peito de frango

> 100 gramas de alface

> uma cebola> uma cenoura> um pepino

> uma costa de aipo

> um rabanete

> pimenta vermelha

> uma colher de sopa de hortelã

Para o molho

> 5 colheres de sopa de suco de limão

> 2 colheres de sopa de açúcar

> 100 ml de água

Preparação: corte em cubos e cozinhe o peito de frango, de preferência cozido no vapor ou cozido. Prepare o molho dissolvendo o açúcar em 100 ml de água e depois adicione o limão.

Coloque em uma saladeira a cebola cortada em anéis, a cenoura cortada em tiras julianas, a pimenta e o rabanete cortados em pedaços pequenos; Adicione o molho previamente preparado a estes vegetais e mantenha-o na geladeira por cerca de uma hora. Em seguida, adicione o frango, alface, pepino e hortelã. Neste ponto a salada está pronta para ser servida.

2. Receitas do Vietnã: arroz com couve chinesa

A segunda das duas receitas da cozinha vietnamita que oferecemos é o arroz com couve chinesa . Este também foi escolhido porque é uma receita muito simples e saudável, mas também para o uso de um vegetal raramente usado na culinária mediterrânea, muito rico em nutrientes e com baixíssimo valor calórico.

O repolho chinês é encontrado em grandes supermercados. Alternativamente, você pode se inspirar nesta receita e usar outros tipos de vegetais mais comuns na Itália: brócolis e repolho, por exemplo, mas também espinafre ou qualquer outro vegetal ou vegetal que sua imaginação possa sugerir.

O importante é aprender com as cozinhas do mundo como enriquecer a dieta e torná-la cada vez mais saudável e variada.

Ingredientes para 4 pessoas

> 400 gramas de arroz de grãos redondos

> 400 gramas de couve chinesa

> uma colher de sopa de óleo (você pode usar azeite ou outro óleo vegetal)

> água

> sal

Preparação : ferva o arroz em cerca de 700 ml de água; o arroz não deve ser drenado e deixado para descansar na panela, então é importante que a quantidade de água não seja excessiva nem pequena.

Aqueça o óleo em uma panela e adicione o repolho, previamente lavado e cortado em pedaços bem pequenos; cozinhe por alguns minutos; finalmente adicione sal. Coloque o arroz em um prato e adicione o repolho na superfície do arroz.