A cenoura comum ( Daucus carota ) é uma planta herbácea anual ou bienal que cresce em toda a Europa. É também um dos vegetais mais cultivados.
A cenoura pode ser considerada um dos vegetais mais valiosos para a nutrição humana, já que suas propriedades nutricionais e terapêuticas são muitas.
Os principais constituintes são representados por sais minerais como ferro, fósforo, cálcio, potássio, sódio, magnésio e cobre, além de vitaminas importantes como C, D, E e as do complexo B.
A presença de carboidratos na forma de dois açúcares é significativa, dextrose e levulose, que têm a capacidade de elevar o nível de açúcar no sangue: por esse motivo a cenoura deve ser tomada com moderação pelos diabéticos.
A cenoura também é rica em caroteno, também chamada de protovitamina A, que é essencial, entre outras coisas, para uma boa visão.
As partes em que residem as propriedades curativas são a raiz e as sementes. A raiz atenua a inflamação da mucosa gástrica e intestinal, bem como da pele. Estimula a diurese, purifica o organismo e, devido às suas notáveis capacidades mineralizantes, vitamizantes e reidratantes, é recomendado no tratamento de infecções intestinais que se manifestam com disenteria. Também é calmante para queimaduras. As sementes, por outro lado, têm aperitivo e propriedades digestivas. As secreções urinárias aumentam como a raiz.
O óleo de cenoura, que possui maior concentração de ingredientes ativos, é particularmente adequado para refrescar a epiderme, que o mantém elástico e hidratado, protegendo-o da exposição prolongada ao sol do risco de queimaduras solares, facilitando assim o bronzeamento. A este respeito, se você quiser acelerar o seu bronzeado, é útil beber suco de cenoura todas as manhãs ou comer cenouras cruas.
Para aprender mais:
> Propriedades, benefícios e contraindicações do óleo essencial de cenoura
