A jaca, fruto da planta Artocarpus heterophyllus, é rica em vitamina C e vitamina B, e é útil para o bem-estar da pele e dos olhos e para o sistema imunológico. Vamos descobrir melhor.

Descrição da planta

A jaca, às vezes chamada de jako ou giaca, cujo nome científico é Artocarpus heterophyllus, é uma fruta exótica de aparência bizarra, pouco conhecida nos mercados europeus.

É a maior árvore frutífera do mundo, podendo atingir até um metro de comprimento e meio quilo de peso. As frutas gigantescas têm uma pele protetora cravejada de pequenos espigões, dentro dos quais encontramos numerosas sementes cobertas de polpa amarela fibrosa, doce, cujo aroma típico parece ser um cruzamento de abacaxi e manga .

É endêmica para a Índia e países vizinhos no Sudeste Asiático e tem grande dificuldade em crescer em países onde as temperaturas estão próximas de zero.

Jaca, aliada de

Bem-estar da pele e olhos, sangue, coração, cólon, sistema imunológico

Calorias, valores nutricionais e propriedades de jaca

A jaca contém 95 kcal por 100 g.

Além disso, 100 g de produto contêm:

• Gorduras 0, 6 g
• Colesterol 0 mg
• Sódio 2 mg
• Potássio 448 mg
• Carboidratos 23 g
• Açúcares 19 g
• Fibras 1, 5 g
• Proteínas 1.7 g

Às vezes é incluído entre os " superalimentos ", vamos ver o porquê. A polpa fornece uma boa quantidade de calorias, mas é baixa em gordura, também tem propriedades antioxidantes derivadas da vitamina C (100 gramas contêm cerca de um quarto da dose diária média recomendada) e é rica em vitamina B6, vitamina B1, que ajuda a dar vigor para o sistema imunológico.

A fibra dietética da qual a fruta é composta é laxante e tem a capacidade de proteger o cólon de alguns tipos de câncer, enquanto as sementes são ricas em proteínas.

Quanto aos minerais, é uma excelente fonte de potássio (importante para a pressão arterial), magnésio, ferro e cálcio. Açúcares e calorias fazem dele um alimento energizante, ideal para atletas; e todos os numerosos antioxidantes, flavonóides, carotenóides, ajudam a saúde da visão e previnem os danos causados ​​pelos radicais livres.

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Contra-indicações

Nenhum em particular. O único perigo sério para a saúde é estar sob a árvore quando o fruto de várias dezenas de quilos decide se romper.

Curiosidades sobre a jaca

Cada fruta madura pode conter até 500 sementes e, portanto, até 500 bolbos de polpa. É o fruto simbólico de Bangladesh e considerado sagrado e bem-desejado no sul da Índia.

Como comer jaca e como cozinhar

Os bulbos frescos ou cozidos da fruta madura, os frutos cozidos jovens e imaturos, as sementes cozidas ou fritas ... há muitas possibilidades que esta fruta oferece. Nos países de origem, os frutos maduros são cortados em dois e os bulbos são extraídos e esvaziados da semente para serem consumidos ou processados ​​na cozinha ou secos ou em calda.

Os frutos verdes e verdes, desprovidos de polpa e sementes e ricos em fibras, são cozidos como legumes. As sementes são secas ou usadas frescas, muitas vezes fritas ou cozidas como se fossem castanhas.