VegAnic e os alarmes do corpo

Eu como, então eu quero estar ciente

Confuso com dados estatísticos duvidosos, perdidos entre informações sobre alimentos espalhados como gritos na web, em jornais, em revistas comerciais. Deslumbrado por descobertas que têm o tom da sentença emitido e a veracidade de algo que não pode ser mais corroborado. No campo da nutrição, somos todos vulneráveis ; é algo que nos preocupa profundamente e no qual, portanto, é mais fácil para a mídia alavancar lucros em termos de visibilidade e dinheiro. Nesta massa de informação, corremos o risco de perder algo fundamental: a conscientização alimentar .

Achamos que é importante não ficar sobrecarregado, desenvolver um espírito crítico e continuar a ouvir o seu corpo . É por isso que olhamos com a lanterna que defende o conceito de consciência alimentar. Pesquisando, encontramos um movimento que está tomando conta, através de um livro e um site (e também graças às declarações da cantora Anna Oxa), que é identificado com uma única palavra composta simples: VegAnic.

O que é o VegAnic

VEG significa vegetal . E isso nos lembra de uma dieta que exclui parcialmente (vegetarianismo) ou totalmente (veganismo) produtos de origem animal. A ANIC, por outro lado, é a sigla de Conscious Natural Integral Nutrition . Mas vamos passo a passo, de fato, por adjetivos. "Natural" e "Integral" referem-se à qualidade das categorias de alimentos a serem introduzidos de acordo com este sistema; "Consciente" que é equilibrado, concreto, próximo das necessidades nutricionais do homem.

O modelo nutricional da VegAnic foi projetado por Michele Riefoli, graduada em Ciências do Exercício, professora e criadora do Método de Ecologia de Organismos para a educação em saúde natural. Acadêmico há mais de 25 anos de mecanismos físicos e mentais, é membro da SSNV (Sociedade Científica de Nutrição Vegetariana), da UNC (União Nacional de Kinesiologistas), e da CONACREIS nacional (Coordenação Nacional de Associações e Comunidades de Pesquisa Ética, Interna e espiritual).

Riefoli publicou recentemente o novo livro Healthy and Natural Mangiar inteiramente dedicado à nutrição VegAnic. Com base numa abordagem que combina os aspectos nutricionais e energéticos, o livro aborda vários pontos interessantes, em particular:

- Enfrenta "abertamente" muitos mitos sobre os quais o poder moderno se baseia ;

- Descreve o método de observação dos "alarmes", uma técnica perceptiva necessária para recuperar o instinto, aquele presente pelo qual identificar se um alimento realmente nos faz bem ou mal, se o introduzirmos por inércia, preguiça, vício ou porque o o corpo realmente requer isso;

- Analisa o impacto de nossas escolhas alimentares na ecologia, economia e ética, tanto em relação aos seres humanos e animais, esclarecendo o ponto de vista do autor sobre a relação que existe entre a evolução da consciência e nutrição.

Regras gerais do sistema VegAnic

Mas vamos ver mais detalhadamente como esse modelo nutricional é articulado.

Além de recomendar o uso habitual de produtos frescos, o sistema VegAnic destaca a importância de usar, embora moderadamente, uma proporção de cereais (espelta, arroz, trigo, cevada, aveia, centeio, milho, painço, etc.) e de leguminosas (grão de bico, lentilha, soja verde, trigo mourisco, feijão verde, ervilha, feijão, etc.), tomadas rotativamente, na dieta diária.

Entre os outros alimentos recomendados, prossiga com: frutas frescas doces, maduras e sazonais, vegetais frescos (folhas, caules, tubérculos, frutas doces, flores, raízes, bulbos, ervas aromáticas), sementes e frutas oleaginosas (amêndoas, avelãs)., nozes, sementes de girassol, sementes de abóbora, sementes de gergelim, pinhões), não tostadas ou sem sal, em quantidades moderadas. Para dar sabor: ervas aromáticas, óleo de cozinha após o cozimento, suco de limão fresco, algas marinhas em pequenas quantidades.