A dieta vegetariana pode nos ajudar a perder peso e manter a forma: vamos ver como seguir uma dieta vegetariana equilibrada que nos ajude a controlar o peso e não cometer erros que podem nos engordar.

Dieta vegetariana: o que é e como isso pode fazer você perder peso

A dieta vegetariana é uma dieta que exclui carne, peixe e alimentos que os contenham; a maçã ovo-lacto-vegetariana inclui ovos, leite e derivados, enquanto a dieta exclusivamente vegetariana - ou vegana - exclui todos os alimentos de origem animal, incluindo o mel.

Uma pessoa pode decidir mudar sua dieta e decidir mudar para uma dieta vegetariana ou vegana por razões éticas ou para seguir um estilo de vida mais saudável.

As dietas vegetarianas e veganas parecem ter um impacto positivo na saúde porque seguem uma dieta que reduz ou elimina alimentos de origem animal, aumenta a ingestão de frutas e vegetais e diminui a ingestão de gordura, especialmente colesterol: se adequadamente conduzida, a dieta vegetariana ou vegana pode prevenir o aparecimento de doenças degenerativas crônicas relacionadas ao consumo excessivo de proteínas, gorduras, colesterol e uma redução na ingestão de frutas e vegetais.

Se a dieta vegetariana ou vegana for seguida corretamente, ela também pode levar a uma redução no índice de massa corporal, graças à redução da ingestão de gordura e à maior ingestão de fibras.

Como perder peso com uma dieta vegetariana

Para perder peso com uma dieta vegetariana ou vegana é necessário que a dieta seja equilibrada: muitas vezes, de fato, aqueles que decidem excluir carne e peixe de sua dieta cometem o erro de exceder no consumo de macarrão e pão, ovos e queijo, com ganho de peso subseqüente; aqueles que preferem mudar para uma dieta vegana podem aumentar excessivamente a ingestão de carboidratos às custas de proteínas, e isso também pode levar ao ganho de peso.

Para perder peso com uma dieta vegetariana ou vegana, é importante que a ingestão de proteínas, carboidratos e gorduras seja equilibrada e não exceda a ingestão de carboidratos e gorduras.

As proteínas devem representar cerca de 15% do consumo diário de energia e a melhor fonte de proteínas vegetais são as leguminosas, dentre as quais podemos citar feijão, grão de bico, lentilha e favas; na dieta vegetariana e especialmente vegana, pode ser apropriado aumentar a ingestão de proteína recomendada em 5 a 10% e associar pulsos a grãos integrais para melhorar a quantidade de aminoácidos ingeridos. No que diz respeito à soja, é melhor não exceder o consumo e preferir alimentos fermentados como o iogurte, excelente para o café da manhã ou como lanche, e o tempeh, perfeito para substituir a carne no almoço ou no jantar.

No que diz respeito aos carboidratos, os cereais são melhores para escolher os grãos integrais, pois fornecem uma quantidade maior de fibras e proteínas, aumentando a sensação de saciedade e, consequentemente, favorecendo o controle do peso; não nos esqueçamos então de limitar o consumo de açúcar e de comer pelo menos cinco porções de frutas e vegetais todos os dias para garantir a necessidade certa de fibras, vitaminas e minerais, mas também para aumentar a ingestão de líquidos do corpo e nos sentirmos mais cheios longo

Finalmente, no que diz respeito às gorduras, aqueles que seguem uma dieta vegetariana devem limitar o consumo de ovos uma ou duas vezes por semana e comer queijo que não é mais do que uma vez por semana: para todos, o conselho é preferir azeite extra virgem para manteiga, margarina ou óleos vegetais saturados, como coco e óleo de palma, e para reduzir ou eliminar totalmente os alimentos processados ​​e embalados.