Editado por Cantine Brusa

Alguma vez você já se perguntou se a afirmação de que as uvas não são recomendadas em dietas é verdade porque, tendo um alto teor de açúcar, é uma fruta que engorda um pouco?

Bem, para esclarecer o ponto, recorremos a alguns especialistas da Cantine Brusa, uma empresa tradicional do setor de alimentos de Toscanella di Dozza, produtora de mosto concentrado retificado e açúcar de uva para pedir mais informações sobre a composição e as propriedades de esta deliciosa fruta.

A uva é um dos produtos italianos por excelência, como o mercado de vinhos está em constante crescimento no nosso país, então fomos à procura de respostas daqueles que sabem sobre isso e nos disseram que este é um produto que é usado bem como para a produção de vinhos, também da indústria alimentar para diferentes usos importantes: compotas, compotas e bebidas e sucos à base de frutas e também para produzir mosto de uva ou açúcar de uva, um adoçante natural de alta qualidade perfeito para a preparação de sobremesas e vinagre balsâmico tradicional.

Mas vamos ver o que os especialistas da indústria responderam às nossas perguntas sobre uvas.

Que tipo de comida é essa? Quais são seus usos?

Como já relatamos anteriormente, a uva é uma fruta que, justamente por sua peculiar composição nutricional e química, é utilizada não apenas pelo seu consumo direto na cozinha como fruta fresca, mas também como matéria-prima principal na indústria alimentícia e na fitoterapia e setor cosmético, bem como para a produção de diferentes variedades de vinhos.

Mas o que é verdade sobre o fato de que é uma fruta rica em calorias e, portanto, não é recomendada para quem quer perder peso?

As uvas têm altos valores de açúcar, isso certamente. Na verdade, é uma das frutas mais açucaradas, e produz cerca de 61 kcal a cada 100 gramas, mas lembre-se: a uva não contém mais calorias do que muitas outras frutas que consumimos em nossa vida diária. Quer ver alguns exemplos?

Basta pensar na fruta que sempre encontramos em nossos supermercados: o damasco traz cerca de 28 kcal por 100 gramas; abacaxi fresco 40 kcal a cada 100 gramas; a laranja 34 kcal a cada 100 gramas; o abacate 450 kcal por porção e 231 kcal a cada 100 gramas; a banana tem cerca de 100 kcal por porção; o melão fornece 70 kcal por 100 gramas; Castanhas assadas 100 kcal por porção e 200 kcal por 100 gramas; enquanto cada 100 gramas de cerejas consumimos 38 kcal; para as peras espinhosas falamos de 50 kcal a cada 100 gramas; e a cada 100 gramas de tâmaras secas acumulamos bem 235 kcal aproximadamente.

Mas queremos falar de frutas secas? Então: amendoim torrado fornecer 100 kcal por porção e 598 kcal por 100 gramas; a cada 100 gramas de amêndoas secas, consomem-se 603 kcal, para não mencionar as nozes frescas que trazem 582 kcal por 100 gramas e 689 kcal, no caso das nozes secas.

Em seguida, encontramos os sucos de frutas que produzem 60 kcal a cada 100 gramas, enquanto o suco de uva contém especificamente 70 kcal por 100 gramas de produto. Então, como você pode ver perfeitamente, o suco de uva não é muito mais calórico do que outros sucos de frutas.

Qual é a composição das uvas?

Nesta fruta encontramos uma importante percentagem de água (cerca de 80, 3%), de carboidratos especialmente frutose e glicose (estimada em cerca de 15, 6%), de fibras (1, 5%), de proteínas ( 0, 5%) e gorduras que são muito poucos (apenas 0, 1%). Além disso, a uva é rica em sais minerais, em particular o potássio e tem uma alta concentração de vitaminas, incluindo vitamina C, B1, B2, PP e A.

Mas então, podemos dizer que as uvas constituem um importante aliado da saúde?

Definitivamente sim! As uvas são uma fruta que purifica e purifica a sede, ainda que nutritiva e energizante . Considere que ajuda o sistema venoso, ajudando a prevenir hemorróidas, fragilidade capilar e insuficiência venosa dos membros inferiores, sendo também útil para acalmar os distúrbios que se originam na menopausa. Na verdade, a pele das bagas de uva contém (resveratrol, o antioxidante por excelência), que basicamente ajuda a retardar o processo de envelhecimento.

Finalmente, a uva também é usada para reduzir a fome e promover a diurese, já que desempenha uma ação purificadora fundamental no corpo.

Esta fruta é aconselhável para todos?

Para aqueles que realizam atividades esportivas, as uvas são certamente ideais, portanto, comer uma porção de uva duas horas antes da atividade física certamente ajudará a integrar os sais minerais e açúcares que serão consumidos mais tarde.

Quanto às pessoas que eram absolutamente proibidas de consumir açúcar, é claro que não é aconselhável tomá-las, mas nem mesmo para crianças com menos de 4 anos, porque o alto teor de celulose presente na pele pode causar digestão difícil .

Mas o que podemos dizer para aqueles que não têm atividade física freqüente ou seguem uma dieta específica? Tudo bem comer uvas?

Absolutamente sim! Esta deliciosa fruta, além de eliminar a fome, possui uma importante quantidade de sais minerais que são úteis para a formação da hemoglobina, para estimular a secreção de bile e promover a digestão, além de atuar como diurético e remineralizante. Se você quiser saber mais sobre como as uvas são capazes de retardar o processo de envelhecimento, recomendamos a leitura deste interessante artigo.

Em conclusão, vamos ouvir o conselho dos especialistas da Cantine Brusa: não ouça absolutamente aqueles que lhe dizem que as uvas só são ruins e engordam. Esta fruta é, ao contrário da crença popular, um dos alimentos que contém mais vitaminas e menos calorias, pois é também o antioxidante por excelência.

As uvas estão cheias de propriedades benéficas para o nosso corpo, portanto, não tenha medo, coma-o tranquilamente, o seu corpo irá beneficiar dos benefícios muito importantes e tenha a certeza: a sua silhueta não será afectada!