As algas não são realmente parte da nossa dieta tradicional e muitas vezes não sabemos os benefícios preciosos.
Existem vários tipos de mucilagem e eles são geralmente caracterizados pela proporção de sais minerais predominantes que eles contêm e que fornecem uma integração fundamental ao nosso corpo, como iodo, selênio, ferro, cobre .
Em geral, as algas são capazes de apaziguar a sensação de fome compulsiva, promover a digestão e o trânsito intestinal, regular a taxa de gordura e açúcar no sangue e, portanto, melhorar o sistema cardiovascular.
Essas propriedades também afetam o metabolismo e o consumo de gordura do corpo, favorecendo a retomada da aptidão física.
Especificamente, no entanto, vemos algumas macro-famílias de mucilagem para entender como escolher o que pode fazer por nós, respeitando a dosagem correta e verificando as contra-indicações.
Algas de água doce ou salobra
As algas que se desenvolvem em água doce são principalmente ricas em mucilagem de selénio, um elemento importante para um bom funcionamento da tiróide, bem como um antioxidante altamente eficaz.
De fato, o selênio é capaz de converter T4 (o hormônio tireoidiano tiroxina) em T3 (hormônio tireoidiano triiodotironina), atuando como um regulador.
As fontes naturais das quais podemos extrair selênio são peixe, miúdos, moluscos, carne, laticínios, nozes, frutas e precisamente algumas algas verdes / azuis: spirulina, o klamath .
Spirulina
A espirulina é uma alga azul unicelular, mesmo que seja verde escura devido à presença de clorofila; é em forma de espiral, à qual deve seu nome.
É rico em aminoácidos essenciais e gorduras mono e poliinsaturadas, em especial o Ômega 6 , em quantidades muito superiores às do Omega3. É rico em vitaminas A, C, E, algumas do grupo B, inositol, selênio.
A sinergia desses elementos configura-o como um antioxidante eficaz contra o envelhecimento celular. A Spirulina tem um alto teor de proteína e isso significa um excelente complemento para aqueles que seguem uma dieta vegetariana, mas também para aqueles que desejam recuperar seu peso, porque eles exercem controle sobre o apetite e, se tomados antes das refeições, aceleram sensação de saciedade.
Essa ação parece ser útil também em casos de alterações dietéticas-comportamentais, apoiando terapias em indivíduos bulímicos. No entanto, ainda não existem estudos científicos que confirmem esta propriedade, por isso é sempre importante consultar o seu médico a este respeito.
Uso : No extrato seco: 740 mg por dia divididos em duas vezes ao dia.
Algas na cozinha, como usá-las?
Algas do Lago Klamath
As microalgas verde / azul crescem no lago Klamath, nas montanhas do Oregon, em um ambiente puro, livre de poluentes químicos. Eles são ricos em selênio, cálcio, fósforo, ômega 3 e ômega 6, e todo o grupo de vitaminas B.
Tem múltiplas propriedades, incluindo a de promover o metabolismo da gordura : é capaz, ao mesmo tempo, de reduzir o colesterol LDL e os triglicerídeos.
Também atua sobre uma enzima pancreática, a alfa-amilase, estimulando sua produção com a conseqüência direta de uma evidente redução nos níveis glicêmicos.
As algas Klamath são capazes de controlar o apetite e inibir a fome compulsiva modulando a dopamina, um neurotransmissor anorético, sem efeitos nocivos no humor.
Use : 300 mg por dia durante não mais de 3 meses.
Algas de água salgada
As algas marinhas são ricas em iodo, um elemento essencial para o funcionamento da nossa tiróide. Na verdade, estimula o funcionamento e a produção dos hormônios da tireoide, que estimulam o metabolismo a queimar gordura.
Muitas vezes, em populações que vivem em áreas privadas de iodo, ocorrem doenças da tireoide, por isso é importante integrá-las corretamente por períodos alternados durante o ano, respeitando as indicações e dosagens recomendadas, pois uma overdose incorreta pode causar desequilíbrio na função tireoidiana. .
As algas que contêm boas partes de iodo são a laminaria, o fucus, o nori, o wakame. Vamos dar uma olhada nos dois primeiros especificamente.
Saiba mais sobre o uso de alimentos de algas
Laminaria
Laminaria é uma alga marrom, típica dos mares frios do Norte e do Atlântico Norte. Esta alga é rica em sódio e, portanto, em iodo, é adequada para estimular eficazmente o metabolismo, caso se torne um pouco sonolenta.
Ele estimula o funcionamento da tireóide para a produção de hormônios e, assim, promove o descarte de gordura. É bom verificar com um médico o estado de saúde de nossa tireóide antes de tomar qualquer tipo de alga rica em iodo, para evitar qualquer patologia contra ela, para a qual a intervenção de um especialista é indicada.
Uso : No extrato seco 900 mg por dia durante não mais de 3 meses.
Fucus
O fucus, também conhecido como Quercia Marina, é típico de mares frios, vive em rochas e pode resistir por alguns dias fora da água. É rico em sódio, bromo, cálcio, ferro, fósforo, iodo, selênio, vitamina C e está entre os mais renomados e usados na medicina herbária.
Possui inúmeras propriedades, incluindo a de estimular o metabolismo basal, favorecendo o consumo de gordura e a eliminação de resíduos metabólicos, graças à fucoxantina, um carotenóide que ativa a termogênese.
Promove o trânsito intestinal, drena líquidos e é capaz de diminuir o colesterol ruim e reequilibrar os níveis de açúcar no sangue. Devido à sua elevada altitude, o iodo atua na tireóide e, sob supervisão médica, pode auxiliar no tratamento do hipotireoidismo, muitas vezes devido a alterações de humor, aumento do peso corporal e fadiga.
Uso : No extrato seco 700 mg por dia por não mais de 3 meses
O poder saciante das algas
Algas se levadas em folhetos (você pode comprá-las em lojas especializadas em alimentos naturais e orgânicos e em algumas lojas de ervas) ativam uma ação sinérgica já no nível do estômago, estabelecendo uma sensação de saciedade : rica em fibras elas se transformam em uma massa gelatinosa "Preenche o vazio da fome"!
Basta comer uma meia hora antes das refeições, para poder enfrentar uma refeição simples e frugal, rica, no entanto, nos nutrientes necessários ao nosso bem-estar.
