A alga wakame é a terceira alga mais consumida, depois do nori e do kombu. Com propriedades restauradoras e estimulantes, é útil para o organismo enfraquecido. Vamos descobrir melhor.
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Descrição da alga
Wakame algas ( Undaria pinnatifida ) é uma alga marrom que cresce entre os fundos rochosos do Japão, Coréia e China. Muito importante no Oriente, representa uma importante fonte nutricional, especialmente para o Japão e o Sudeste Asiático .
Recentemente, a alga também se espalhou entre os mares da Nova Zelândia, Austrália e França; neste último país, a alga é objecto de culturas ao longo das costas bretãs de Finistère, para uso alimentar e cosmético .
Propriedades e uso de algas wakame
O walkame é uma alga rica em proteínas, aminoácidos essenciais, como o triptofano, que o tornam um alimento complementar às fontes tradicionais de proteínas vegetais, como leguminosas e cereais.
Precisamente por este motivo, no Ocidente é vendido e usado na forma de um tônico e um suplemento alimentar . Também possui boas quantidades de vitaminas e minerais do complexo B, como ferro, potássio e cálcio.
No Japão, ao invés disso, o wakame é consumido fresco assim que é branqueado, vendido nos mercados com verduras recém colhidas. Aqui está a terceira alga em ordem de popularidade, depois do nori e do kombu .
Aquele comercializado e exportado é primeiro seco; no oeste, pelo sabor leve, é um dos mais apreciados para aqueles que não estão familiarizados com o sabor das algas.
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Benefícios do wakame
Wakame entra em ação no seu melhor quando há deficiências de vitaminas e minerais no corpo, fraqueza, fragilidade das unhas e cabelos, cansaço e concentração reduzida. Os benefícios trazem tornar possível restaurar o tom e vigor para o corpo.
Além disso, wakame contém iodo e selênio, dois minerais essenciais para o equilíbrio da tireóide, portanto, para o bom funcionamento do metabolismo do corpo e consumo de gordura .
Devido à riqueza de fibras solúveis, as algas wakame podem promover a perda de peso também graças ao seu efeito saciante e laxante . As substâncias fotoquímicas que contém também podem reduzir a incidência de doenças crônicas e retardar o processo de envelhecimento.
Contra-indicações de alga wakame
Recomenda-se não exceder as doses recomendadas, como para todas as algas, e consultar o médico antes de tomar suplementos com base em algas wakame, especialmente para aqueles com patologias ou disfunções da tireóide .
É uma valiosa fonte de nutrientes somente se usado alternando períodos de administração e períodos de não uso, não deve ser usado durante a gravidez.
