Com curadoria de Maria Rita Insolera, Naturopata

Cerefólio ( Anthriscus cerefolium ) é considerado uma planta officinal e aromática. Com propriedades diuréticas e purificadoras, é útil para o sistema respiratório e contra a obstipação. Vamos descobrir melhor.

Propriedades do cerefólio

Entre as propriedades curativas do cerefólio destacam-se:

• Depurativo e colagogo : como promove a eliminação de toxinas e as funções do fígado e da vesícula biliar; é tão benéfico em caso de icterícia e cólica hepática.
• Agentes diuréticos : que o tornam adequado para a retenção de água e edema, pedras nos rins, gota e reumatismo.
• Estomacal : estimula a secreção gástrica, favorecendo a digestão.
• Laxantes : úteis contra obstipação obstinada.
• Anti - séptico : é indicado em doenças do sistema respiratório, como laringite e bronquite, pois reduz a inflamação e também ajuda a acalmar a tosse.
• Antiinflamatório e calmante : na forma de cataplasmas, trata hemorróidas, inflamações da pele, coceira de picadas de insetos, frieiras e pequenas ulcerações superficiais.
• Galactofughe : pode ser usado para fazer compressas no peito, quando necessário, para a produção de leite.

As folhas de cerefólio frescas são ricas em vitamina C (importante para fortalecer o sistema imunológico e para a produção de colágeno); caroteno (pigmento natural com forte atividade antioxidante). O cerefólio também é rico em sais minerais : o ferro, essencial para a formação de eritrócitos, cálcio e magnésio, importante para os músculos e nervos.

Método de uso

Para uso aromático ou medicinal , o cerefólio fresco é usado, porque o calor evapora o aroma e os ingredientes ativos.

• Perfusão de cerefólio, útil contra a inflamação dos olhos e da garganta e contra a pele oleosa . Prepare-o com folhas frescas infundidas por 10 minutos em água fervente (1 colher de chá em um litro). Purificante, digestivo e diurético, se tomado das refeições
• Cataplasma de cerefólio, útil contra picadas de insetos, contusões, úlceras de pele e frieiras. Prepare-o com uma refeição de folhas frescas esmagadas e aplicadas localmente.
• Suco de cerefólio, contra inflamação crônica do olho. É extraído de cerefólio fresco e aplicado em gotas (2 gotas por olho, 3 vezes ao dia).
• Cachecol pacotes, útil para aliviar a vermelhidão dos olhos e para a pele facial como uma máscara facial.

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Contra-indicações do cerefólio

O cerefólio, dada a sua aparência, pode ser confundido com algumas Umbelliferae muito tóxicas ( Annthriscus sylvestris ou Aethusa cynapium ).

Embora essas plantas não tenham a mesma fragrância, é fácil cair em erro. Portanto, compre sementes e plantas apenas de revendedores garantidos.

Descrição da planta

Cerefólio ( Anthriscus cerefolium ), uma erva aromática anual pertencente à família Umbelliferae, tem um aroma muito delicado que lembra parcialmente o manjericão e o anis.

Tem em média 40 a 70 cm de altura e suas folhas são bem pequenas e de cor verde clara, se esfregadas, elas produzem uma fragrância sutil, mas característica. As flores são pequenas e brancas reunidas em inflorescência em forma de guarda-chuva, enquanto os frutos são longos e ovais, com cerca de 1cm de comprimento.

Habitat Cerefólio

O cerefólio cresce espontaneamente no sudeste da Europa, no Cáucaso e nas montanhas da Ásia ocidental. É fácil encontrá-lo em estado selvagem em toda a Europa. É agora naturalizada nas áreas do Mediterrâneo a tal ponto que nas matas cresce espontaneamente e são precisamente as variedades silvestres que são mais valiosas do ponto de vista aromático.

Na Itália é muito raro encontrar cerefólio fresco, enquanto o seco com um sabor mais pungente é muito comum. É uma erva que gosta muito do clima mediterrânico, preferindo cultivar com pouca luz. Uma excelente opção é plantá-la sob uma árvore para protegê-la, acima de tudo, das altas temperaturas do verão.

É fácil crescer mesmo em vasos, de preferência escolhendo panelas grandes e baixas, apenas se dispersam no solo das sementes e depois de alguns meses você pode coletar as folhas. O único truque é prestar atenção para não deixar as sementes irem muito fundo.

Notas históricas

O nome Anthriscus cerefolium, deriva do anthriskos grego e do latim cherifolium. O significado é discutido: entre "flor de hedge" ou "torcer pelo cheiro" em referência ao aroma de suas folhas.

Já apreciado pelos antigos romanos, na Idade Média foi excessivamente estimado em relação às propriedades terapêuticas reais. Ele apareceu na Europa por volta do ano 700 e foi introduzido no cultivo durante a Idade Média, particularmente nos jardins do mosteiro.