Legumes da época, julho

Abaixo está uma lista dos legumes sazonais disponíveis em julho . Selecione os legumes para aprender sobre as propriedades.

alho

O alho é uma planta rica em ingredientes ativos curativos, incluindo alicina e vitaminas do grupo B. Possui ação antibacteriana, hipotensora e digestiva, sendo útil para o sistema imunológico e contra gripes e resfriados.

acelga

Beterraba ( Beta vulgaris cicla ) são vegetais reconhecidos como protetores e preventivos contra tumores. Eles contêm fibras e saponinas e têm um alto teor de ácido fólico, muito útil durante a gravidez e lactação.

cenoura

As cenouras são vegetais importantes para a saúde dos olhos da vitsa. Seu teor de carotenos, na verdade, é importante para a produção de vitamina A. Eles podem ser comidos tanto cozidos quanto crus, sem afetar a utilidade dos ingredientes ativos contidos.

grão de bico

Grão de bico são leguminosas ricas em carboidratos e proteínas aliadas ao coração. Eles contêm, de fato, folato, uma substância que ajuda a manter baixa a homocisteína, responsável por um aumento do risco do aparecimento de eventos cardiovasculares, como derrame e ataque cardíaco.

pepinos

Pepinos, Cucumus sativus, são vegetais de baixa caloria conhecidos por sua ação refrescante e depurativa. Também utilizados em cosméticos, porque conferem elasticidade à pele, também possuem propriedades anti-catarrais e emolientes.

cebola

A cebola é um vegetal com ação antibiótica e purificante. Eles são capazes de remineralizar e desinfetar o organismo e são amplamente utilizados na culinária na preparação de primeiros pratos, aperitivos, pratos principais, pães e até biscoitos.

Cebolinha

Cebolinha é uma planta rica em vitamina C, potássio e fósforo. É conhecido não apenas pelo seu uso na cozinha, mas também como uma planta aliada do coração, capaz de ajudar na circulação sanguínea e estimular o apetite.

feijões

Feijão é leguminosa rica em fibras, vitaminas e sais minerais. Embora tenham alto teor calórico, o feijão é útil para regular o nível de colesterol no sangue, graças à presença de lecitina.

feijões

Feijão verde (Phaseolus vulgaris) são as vagens de feijão colhidas antes de atingirem a maturidade. A partir da ação diurética e refrescante, os grãos verdes também são usados na dieta contra a constipação e na dieta contra o diabetes.

Fave

Os grãos, ricos em ferro e vitamina C, são alimentos muito nutritivos e pouco aquecidos, para serem consumidos frescos e secos, tanto cozidos como crus. Úteis para a saúde do intestino, eles também são indicados na dieta daqueles que sofrem de anemia.

alface

A alface é um vegetal do qual existem muitas variedades, que podem ser consumidas cruas ou cozidas (em pastores e sopas). Rica em 95% de água, a alface tem uma grande capacidade de reidratar o corpo humano.

lentilha

Lentilhas são leguminosas com alto valor nutricional, úteis para promover concentração e memória. Também adequado na dieta para celíacos, eles são ricos em ferro, fósforo e vitaminas do complexo B.

berinjela

Berinjelas são vegetais úteis com ação mineralizante, úteis no verão, quando a transpiração tende a perder minerais. Também rico em vitaminas, em especial vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina K e vitamina J, eles têm uma ação antioxidante.

batata

Batatas são tubérculos ricos em potássio, carboidratos complexos e vitamina C. Útil na dieta para diabéticos, eles têm propriedades energéticas e inflamatórias.

pimentas

As pimentas são compostas por 92% de água e são ricas em sais minerais. Eles contêm 4 vezes a quantidade de vitamina C presente em frutas cítricas e são úteis para fortalecer os músculos e promover a absorção de ferro.

ervilhas

As ervilhas contêm fitoestrógenos e são úteis contra os sintomas da menopausa. Além de serem usados na cozinha, as ervilhas também são úteis em cosméticos naturais, onde são usadas na preparação de máscaras firmantes e tonificantes para a pele.

tomates

Tomates são alimentos utilizados em caso de gota, astenia e reumatismo. A partir da ação anticancerígena e antioxidante, eles também são ricos em vitaminas e sais minerais e facilitam a digestão de alimentos que contenham amidos.

rabanete

Rabanetes ( Raphanus sativus ) são vegetais com propriedades diuréticas e purificadoras. Rico em ferro, fósforo e cálcio, vitaminas do grupo B, são aliados válidos do fígado e dos rins.

chalota

Chalota é um vegetal que contém silício, útil para a saúde das unhas e cabelos. Rica em iodo e antioxidantes, a chalota tem efeitos benéficos no sistema nervoso, é útil para a saúde da tireóide e pode ser usada na dieta contra o colesterol.

aipo

Aipo, útil contra a hérnia fatal, é um alimento rico em vitaminas. Usado na dieta contra a hipertensão arterial e também útil contra o reumatismo e para a saúde do sistema nervoso.

courgettes

Courgettes são vegetais com baixo teor de calorias e sal, com uma ação refrescante. Facilmente digerível e, portanto, também adequado para alimentar crianças, especialmente potássio, ácido fólico, vitamina E e vitamina C.