Dieta orgânica para quebrar pesticidas

Não devemos nos surpreender se os alimentos de hoje - como dizem nossos sábios - " não têm mais o sabor do passado ".

Tudo mudou desde os métodos de cultivo até o ar e a água que nossas plantas usam para crescer.

Isso, em cascata, repercute em toda a cadeia alimentar para chegar até nós. Hoje, concentramos nossa atenção nos pesticidas, usados em plantações para impedir o crescimento de ervas e outras pragas que arruinariam as plantas.

Sabemos bem que o que introduzimos em nosso corpo como alimento é, de algum modo, "arquivado", assimilado , descartado ou armazenado. Embora em quantidades insignificantes como partículas residuais de pesticidas.

Mas existe uma maneira de não ingerir uma dose infinitesimal desses pesticidas? Será que uma dieta totalmente orgânica realmente elimina os pesticidas dos alimentos?

Pesticidas em alimentos e dieta orgânica: um experimento italiano

Existem agora estudos científicos que mostram a correlação entre uma idade baseada em alimentos orgânicos e a diminuição do nível de pesticidas na urina.

Lembramos, por exemplo, o estudo " As dietas orgânicas diminuem significativamente a exposição alimentar das crianças aos pesticidas organofosforados", do " longínquo " 2005, publicado pelo Instituto Nacional de Ciência da Saúde Ambiental, em " Environmental Health Perspectives ".

Outra experiência foi recentemente (final de 2017) também levada a cabo em Itália na campanha #ipesticididentrodinoi promovida por FederBio com ISDE-Médicos para o Ambiente, Legambiente, Lipu e WWF Itália.

Uma família de quatro pessoas composta por pais e duas crianças de 7 e 9 anos teve a urina dos componentes analisados antes da dieta - 100% de dieta orgânica, zero pesticidas - e após 15 dias .

Os resultados foram apresentados em Roma no Comando Carabinieri de Políticas Agrícolas : em todos os membros da família, 80% das substâncias químicas analisadas passaram de altos níveis de contaminação para quantidades muito baixas e até mesmo abaixo dos limites de detecção, em especialmente para alguns dos inseticidas mais utilizados (clorpirifos e piretróides) e para o glifosato, o herbicida controverso.

Em detalhe, o glifosato desapareceu da análise de membros da família que tinham alta contaminação antes da dieta biológica.

A Dra. Patrizia Gentilini, médica oncologista, também comentou sobre esse experimento muito significativo, sublinhando que desta forma ela "fecha uma poça de venenos" e que "se eu me envenenar um pouco menos , a longo prazo, tenho benefícios para a saúde " .

Dieta orgânica para quebrar pesticidas: por quê?

Vamos começar do começo e ver algumas definições de alimentos orgânicos, ou melhor, alimentos "orgânicos".

De acordo com a definição de IFOAM (Federação Internacional de Agricultura Orgânica Movimento): " Agricultura orgânica inclui todos os sistemas agrícolas que promovem a produção de alimentos de uma forma social e economicamente saudável; do ponto de vista ambiental reduz drasticamente o uso de fertilizantes, pesticidas e medicamentos químicos sintéticos. Pelo contrário, usa a força das leis naturais para aumentar a produção e resistência a doenças "

Para ser certificado como tal, alimentos orgânicos (orgânicos) devem demonstrar que eles têm:

> Métodos de produção específicos;

> ausência de substâncias estranhas no produto final ;

> ausência de substâncias perigosas no produto final (corantes artificiais, aromatizantes, ingredientes sintéticos, OGMs, etc.).

Certamente não faltam críticas e detratores de alimentos orgânicos, que alegam - por exemplo - que a poluição do ar também é transferida para cultivos orgânicos ou que também na agricultura são utilizados fertilizantes e pesticidas, embora de origem natural e com impacto ambiental zero.

Em qualquer caso, os dados deste experimento e dos outros estudos em andamento não devem ser negligenciados: consumir alimentos orgânicos permite que nosso corpo tenha apenas nutrientes e substâncias saudáveis disponíveis e nenhum ( ou quase zero ) vestígios de moléculas potencialmente tóxicas .