A acerola é fruto de um arbusto ou de uma pequena árvore chamada Malpighia emarginata originária da América Central e do cinturão tropical; é muito semelhante a uma cereja, tanto que é chamada de "a cereja das Antilhas " com um sabor doce e ao mesmo tempo acidulado devido à presença de vitamina C.

As propriedades da acerola são múltiplas graças à sua riqueza em princípios ativos (bioflavonóides e taninos) e substâncias nutritivas; contém, além da vitamina C, uma alta porcentagem de vitamina A, vitaminas B e sais minerais, como ferro, cálcio, potássio e magnésio, em particular.

A acerola foi usada em suas terras nativas contra a anemia e estudiosos então viram como seus ingredientes ativos foram capazes de ajudar o crescimento e bom desenvolvimento da flora bacteriana, graças ao estímulo de uma maior produção de ácido fólico e melhor absorção de ferro.

Esta atividade ajuda contra deficiências de vitaminas e, portanto, também em casos de fadiga ou fadiga, especialmente em crianças e idosos.

Também estimula o sistema imunológico e se torna um excelente aliado contra a gripe, o resfriado, a rinite e todas as infecções do trato respiratório.

A acerola contra a gripe

A acerola contém 30 a 50 vezes a vitamina C presente nas frutas cítricas . No ranking dos principais frutos que contêm vitamina C perde apenas para o camu camu, enquanto no que diz respeito ao seu poder antioxidante é o primeiro da lista porque é mais biodisponível como absorção do que os outros frutos.

Essa riqueza em vitamina C permite que se torne um dos melhores produtos anti-gripe e remédios para doenças estelares ; na verdade, a ação da vitamina C no sistema imunológico e na sua ajuda para combater os radicais livres é bem conhecida.

Normalmente não é possível consumi-lo fresco para quem mora nos locais onde a planta cresce e encontra 100% de suco fresco de acerola.

Na Itália, é vendido em cápsulas, comprimidos ou em extratos para ser solubilizado em água . O pó é obtido a partir da acerola cereja que é seca e subsequentemente transformada em pó.

A vitamina C é geralmente extraída diretamente da fruta e depois adicionada a remédios herbais e herbários com o objetivo principal de ajudar o sistema imunológico.

Vamos descobrir a vitamina C e os benefícios que ela tem em nosso corpo.

Grumichana, a cereja brasileira, também é uma fruta rica em vitamina C

Vitamina C

Nosso corpo precisa de diferentes nutrientes essenciais, incluindo vitaminas. Em particular, a vitamina C é uma vitamina que o corpo não pode produzir por si mesmo, portanto, precisa ser inserido e absorvido através de alimentos dietéticos.

A vitamina C é solúvel em água e, se exposta à luz e ao ar, rapidamente se oxida, dispersando assim suas propriedades benéficas. Além disso, é termolábil, portanto, durante o cozimento de um alimento a partir de 40 ° C começaremos a degradar as enzimas que servem para uma melhor assimilação, também dispersando a preciosa vitamina C.

No corpo humano, a vitamina C contribui para inúmeras atividades:

• Combate os radicais livres e reduz o envelhecimento celular graças à sua ação antioxidante;
• melhora a resposta do sistema imunológico graças à estimulação da fagocitose dos glóbulos brancos e permite uma cura mais rápida;
• reduz a produção de cortisol, ajudando a controlar o estresse ;
• estimula a produção de colágeno e elastina, mantendo assim a pele mais saudável e jovem;
• ajuda a absorver melhor outras substâncias e elementos nutricionais, como ferro e outros sais minerais;
• melhora a circulação sanguínea e ajuda a reparar capilares.

Avisos de vitamina C e leitura de rótulos

De acordo com um dos mais recentes estudos de um grupo de cientistas da Universidade da Pensilvânia, na Filadélfia, a diferença entre a síntese química de vitamina C e a vitamina extraída diretamente de frutas e vegetais foi avaliada.

A vitamina C isolada não deu os mesmos efeitos benéficos totais e parece que em grandes quantidades o organismo não é capaz de dispor dela com o risco de danificar o DNA celular; a vitamina C extraída dos vegetais, por outro lado, está em uma forma não isolada, mas em um complexo de várias substâncias que em sinergia trazem seus benefícios ao corpo: na verdade encontramos a vitamina C 1 e C 2 e essa segunda vitamina serve precisamente para absorver melhor a anterior.

Esta distinção é importante sobretudo na escolha dos produtos a serem comprados: nos rótulos "vitamina C" pode ser indicado significando também o isolado, enquanto que, se é especificado "extraído de" com o nome do vegetal, é assegurado que a vitamina C é junta ao fitocomplexo deste vegetal.

Outra precaução na leitura do rótulo é procurar a expressão "apenas vitamina C natural", pois em alguns produtos é adicionado ácido ascórbico sintético que é declarado com o nome de "vitamina C". Um produto com mais vitamina C, portanto, não é garantia de melhor qualidade, ao contrário, o ácido ascórbico é geralmente adicionado precisamente para induzir o cliente a pensar que há uma maior presença de vitamina C naturalmente extraída.

Da acerola, a vitamina C extraída é, no máximo, 17%, portanto não pode ser encontrada no rótulo quantidades maiores se o produto for apenas acerola.