A horta biodinâmica: quais são as bases?

Começar a fazer uma horta biodinâmica significa, antes de tudo, pensar numa horta sem produtos químicos, em todas as fases de cuidado e preparação, desde a semente até à fruta. Para alimentar o solo, raízes e mudas, é essencial o uso de fertilizantes biodinâmicos .

Para conseguir uma horta biodinâmica perfeita é também essencial conhecer a origem e as necessidades específicas das plantas e cumpri-las: por exemplo, sabendo que o tomate, originário da América Central e do Sul, necessita de quantidades médias de água, que a cebola ainda precisa de menos e de que os alhos-franceses precisam de muita água, porque vêm dos vales do sul da Europa, ricos em rios, espaço, calor e nutrição.

No jardim biodinâmico há muita simpatia

As plantas ajudam umas às outras e há simpatia no jardim biodinâmico! Não acredita? Experimente você mesmo! Para montar uma boa horta biodinâmica, é necessário "associar" as plantas umas às outras : cada planta emite secreções ácidas e gases, tanto das raízes como das folhas e frutos. Essas secreções podem ter influências positivas ou negativas nas plantas próximas a elas: o jardim biodinâmico também leva esse fator em consideração. Nunca coloque plantas da mesma família perto, por exemplo: não coloque abóboras, pepinos e courgettes, todos pertencentes às cucurbitáceas, na mesma cama, eles atrairiam bilhões dos mesmos parasitas e sofreriam o dobro!

Por outro lado, é importante saber que existem plantas que, se cultivadas próximas uma da outra, se defendem contra a agressão . Por exemplo, raízes de tomate produzem substâncias que ajudam o aipo a crescer; as cenouras mantêm a cebola longe, e vice-versa. A urtiga, longe de ser uma erva daninha que pica, é um benefício para a terra: ajuda a dar ao solo importantes minerais e nutrientes, como nitrogênio, ferro, proteínas, fosfatos e ácido fórmico, silício. No jardim biodinâmico, a urtiga cresce sem ser perturbada aqui e ali. Melhor então uma boa e animada horta ou uma horta cheia de pesticidas? Se você preferir o primeiro, siga cuidadosamente as 5 regras das "consociações".

Então é que a rosa é o alarme da videira

Você já viu uma rosa no começo de uma fileira? Considere que, ao fazer o jardim biodinâmico, até plantas e flores aromáticas são aliadas indispensáveis. As plantas aromáticas em particular não são apenas boas na cozinha: cebolinha, sálvia, alecrim, orégano e tomilho também são preciosos guardiões, verdadeiros "reguladores" do jardim biodinâmico. Cada vegetal deve ter uma muda aromática ao lado de sua raiz. Da mesma forma, as flores, o cravo, a gérbera, o cravo-de-defunto, a rosa. A rosa fica doente antes das uvas e avisa o agricultor que é hora de intervir!

Menos trabalho com a horta biodinâmica

A horta biodinâmica faz com que façamos menos esforço: por exemplo, ao trabalhar o solo na horta biodinâmica, não é necessário transformá-lo com frequência, de fato! Pense que essa não ação evita a destruição dos microrganismos aeróbicos e anaeróbicos presentes entre as raízes e o solo, que são bons para a planta. Preservar a biodinâmica do solo cria uma osmose na rizosfera (a porção do solo que envolve as raízes das plantas), ou uma troca de substâncias e um equilíbrio naturalmente correto.

Para evitar as doenças que afetam as mesmas famílias de plantas, devemos também conhecer e alternar da maneira correta o que plantamos, seguindo a regra da rotação de culturas . Por exemplo, se uma leguminosa foi cultivada em um certo ponto no jardim, ela não terá que voltar para lá antes de 4 anos.

Para a horta biodinâmica, olhe a lua e as estrelas

Por fim, a horta biodinâmica é baseada no "mês sideral" (27, 32 dias) , que na prática é o tempo que a Lua leva para fazer uma volta completa ao redor do eixo da Terra. Por sua vez, a lua passa pelas 12 constelações zodiacais, cada uma com características que também influenciam e tocam a Terra.

Especificamente, a entrada da lua nas constelações estimula as várias partes de um grupo específico de plantas, raiz, flor, folhas e frutos. É por isso que o calendário, ou melhor, a lunar agrícola que segue o método biodinâmico leva isso em conta.

Conselhos úteis, os livros : Para aqueles que querem se aprofundar, vamos lembrar "Manual prático da agricultura biodinâmica" e "A horta biodinâmica"