Para quem conecta o coco apenas às praias ensolaradas e secas e congeladas, vale ressaltar que o coco (fruto da palmeira Cocos nucifera, pertencente à família aceraceae) possui diversos outros usos e partes que podem ser consumidos com efeitos benéficos.
Entre estes, a água de coco. A água de coco é o líquido claro e translúcido contido nos frutos imaturos do coqueiro; está presente apenas em cocos verdes, pois tem um desenvolvimento inicial em comparação com a maturidade da fruta (polpa).
Para extrair a água de coco da fruta é necessário perfurar ou cortar uma extremidade para criar uma abertura na cavidade interna, na qual existem entre 200 e 1000 ml de água (dependendo do tipo de planta e tamanho). da noz). Desconhecido para a maioria, a água de coco tem benefícios e propriedades surpreendentes. Vamos descobrir o que é verdade.
Água de coco: propriedade
Ao contrário da polpa da nogueira, a água de coco contém muito pouca gordura, traz uma quantidade modesta de calorias e uma boa concentração de sais minerais .
Água de coco fresca, propriedades nutricionais :
> Calorias: 100 ml de água de coco fornecem cerca de 20 calorias;
> Minerais: potássio e sódio estão presentes na proporção 2: 1 - ou cerca de 250mg / 100ml de potássio contra 105mg / ml de sódio - além de quantidades discretas de cálcio e magnésio;
> Vitaminas: vitaminas B e C (2, 4mg / 100ml) estão presentes;
> Outras substâncias: enzimas, aminoácidos, citocinas e fito-hormônios, todos presentes em concentrações bastante pequenas;
> Glúten: a água de coco é isenta de glúten ;
> Lactose: a água de coco é isenta de lactose ;
> Propriedades refrescantes e refrescantes: a água de coco é uma das bebidas naturais mais refrescantes (ou seja, não feita pelo homem) e é consumida em toda a zona tropical, graças às suas propriedades refrescantes dadas pelo teor de potássio;
> Estéril: a água de coco contida na porca é quase estéril até que a porca seja aberta .
Água de coco: benefícios
Vamos fazer uma premissa: não há estudos científicos para mostrar os reais benefícios da água de coco na saúde humana. No entanto, temos a oportunidade de resumir os principais benefícios dos usos tradicionais e propriedades nutricionais.
Aqui estão os benefícios potenciais da água de coco:
> Pode ser consumido por aqueles que sofrem de hipertensão, dada a proporção de minerais que você é desfavorável ao sódio;
> é adequado para vegans e celíacos, não contendo lactose ou glúten;
> é adequado para uma dieta de alimentos crus, uma vez que não foi cozinhado ou pasteurizado;
> em muitas regiões tropicais, a água de coco é administrada no caso de disenteria, como solução de reidratação ;
> reidrata em caso de esporte e transpiração intensa : no caso de esportes ou suor intenso, a água de coco pode ser fornecida (não exclusivamente) em vez de água comum. A modesta concentração dos outros minerais (cálcio, ferro, manganês, magnésio, zinco) e de certas vitaminas do grupo B (riboflavina, niacina, tiamina, piridoxina e folato) ajuda a tornar a água de coco um produto hipoteticamente útil para o reidratação e em sujeitos fracos ;
> benefícios na digestão : a água de coco contém muitas enzimas naturais, o que poderia ser um auxílio válido na digestão.
> adequado para todos: sendo quase estéril (se extraído de um coco saudável), a água de coco é considerada segura mesmo durante a gravidez, lactação, para crianças (após o desmame) e em condições patológicas - sempre com consentimento prévio médico.
Contra-indicações da água de coco: no caso de hiperglicemia, hipertrigliceridemia, excesso de peso devido a certas formas de insuficiência renal, seria melhor evitar consumir porções significativas. É aconselhável não exceder no consumo para evitar um excesso de potássio .
