A borragem tem propriedades medicinais, é excelente para comer e útil contra distúrbios respiratórios. Propriedades, valores nutricionais e calorias.
O borragem ( Borago officinalis ) é uma planta da família Boraginaceae . Rico em vitamina C e potássio, sempre foi usado como remédio para o trato respiratório e, em particular, contra a tosse . Vamos descobrir melhor.
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Descrição da planta
A borragem é uma planta típica da área do Mediterrâneo e cresce até 800-1000 metros de altura.
Caracteriza-se pela presença de muitas flores com cinco pétalas, geralmente azuis. A borragem é usada de muitas maneiras diferentes e é um remédio popular contra a tosse, a fleuma e outras doenças sazonais. O uso de folhas de borragem e flores para fins alimentícios ou como um ingrediente para a preparação de chás de ervas é atualmente controverso; de fato, não há evidência científica suficiente de sua eficácia terapêutica; Além disso, as pétalas e folhas de borragem contêm, em quantidades não exactamente conhecidas, alcaloides pirrolidazínicos, substâncias com um certo nível de toxicidade no fígado.
Propriedades e benefícios do borragem
A borragem contém uma boa quantidade de vitaminas, em particular vitamina C, e minerais, especialmente potássio .
As propriedades terapêuticas reconhecidas pelas flores de borragem tornam-nas um remédio conhecido e antigo contra a tosse , especialmente quando o escarro está presente; eles também são atribuídos com propriedades relaxantes e um leve efeito purificador e diurético.
As folhas, além de serem consideradas um bom remédio natural para doenças do trato respiratório, são usadas para combater algumas doenças de pele, incluindo eczema e espinhas.
Finalmente, a borragem tem propriedades antipiréticas e transpirantes . Um óleo é obtido das sementes do borragem, que é um verdadeiro elixir de beleza, além de ser um poderoso aliado contra distúrbios relacionados ao sistema hormonal feminino. Nenhum efeito tóxico é reconhecido para o óleo de semente de borragem.
Descubra também as propriedades, o uso e as contra-indicações do óleo essencial de borragem
Calorias e valores nutricionais de borragem
100 g de borragem contém 21 kcal .
Além disso, em 100 g de produto encontramos:
- Lipídeos 0, 7 g
- Colesterol 0 mg
- Sódio 80 mg
- Potássio 470 mg
- Glucides 3.1 g
- Proteína 1, 8 g
- Vitamina A 4, 200 UI
- Vitamina C 35 mg
- Cálcio 93 mg
- Ferro 3, 3 mg
- Magnésio 52 mg
Borragem, aliado de
Sistema nervoso, garganta, pele .
Descubra também a tintura-mãe de borragem e suas contra-indicações
Curiosidade sobre borragem
- Nos tempos antigos, o borragem era considerado uma planta capaz de afastar a melancolia.
- Na Idade Média, Albertus Magnus chamou-o "o gerador de sangue bom".
Uma receita com borragem
Mais do que uma receita real, nós lhe diremos como aproveitar ao máximo a borragem na cozinha .
Como foi escrito anteriormente, as folhas e pétalas do borragem contêm alguma substância hepatotóxica; saiba que cozinhar ajuda a reduzir (mesmo que não elimine completamente) as substâncias potencialmente tóxicas contidas na planta; Por isso, é geralmente aconselhado não comer folhetos, flores e brotos crus, mas usá-los para enriquecer sopas e sopas.
Receitas tradicionais costumam usar borragem também para a preparação de tortas salgadas. Às vezes usado em saladas ou como condimento para queijos frescos, mas o uso, cru, é atualmente muito controverso.
As hastes de borragem são geralmente fritas. Às vezes, as flores são usadas para dar sabor a grappa e outros licores; elas também podem ser cristalizadas e se tornarem decorações para bolos e outros doces.
