Saladas sim, mas com manga!

Graças ao verão, a geladeira está cheia de legumes crocantes, saladas frescas e frutas suculentas .

Se você quiser se divertir experimentando alguns ingredientes exóticos e saudáveis, aqui estão 3 saladas baseadas em manga étnica : um tailandês agradavelmente picante e crocante, um suave e cremoso, excelente para aqueles que seguem uma dieta vegana e vegetariana, e a terceira fusão com ingredientes locais .

Aproveite sua refeição!

Salada de manga tailandesa com molho de amendoim

Ingredientes para 2 pessoas

> uma cabeça de salada de alface ou iceberg;

> uma manga madura;

> uma cebolinha;

> meia pimenta vermelha e, a gosto, pimentão meio picante tipo jalapeño;

> coentro fresco;

> uma pequena xícara de amendoim torrado;

> provar as fatias de tofu grelhadas.

Para o molho

> algumas colheres de sopa de manteiga de amendoim;

> uma colher de sopa de suco de limão (ou limão);

> uma colher de sopa de vinagre de maçã;

> uma colher de sopa de molho de soja;

> uma colher de sopa de óleo de gergelim;

> um dente de alho amassado (que será então removido).

preparação

Pique bem a salada bem lavada, adicione os pimentões picados e a manga em cubos, a cebolinha cortada em fatias finas e o coentro picado.

Em seguida, despeje os ingredientes do molho em uma tigela, misture bem, bata com um batedor e retire o alho.

Tempere cada porção com este molho, terminando com os amendoins picados no topo.

Salada mexicana de manga, abacate e feijão preto

Ingredientes para 2 pessoas

> uma tigela de feijão preto cozido;

> um abacate maduro;

> uma manga madura;

> um par de cebolinhas;

> uma tigela de milho cozido;

> uma pequena cabeça de salada romana;

> suco de limão fresco;

> azeite extra-virgem;

> sal e pimenta.

preparação

Quebre as folhas de alface finamente com as mãos, em seguida, adicione o abacate em cubos, manga, feijão, milho e cebolinha picada.

Vestido emulsionar os ingredientes indicados para o curativo bem juntos e despeje nas taças.

Salada mediterrânica com manga, tomate seco e abobrinha

Ingredientes para 2 pessoas

> uma manga madura;

> um par de courgettes pequenas e tenras;

> um par de cenouras;

> um par de tomates secos;

> azeitonas pretas;

> queijo feta, mozzarella em cubos ou quartirolo a gosto;

> azeite extra-virgem;

> vinagre balsâmico;

> sal e pimenta.

preparação

Corte a manga, a courgette, as cenouras e os tomates em tiras de juliana; corte as azeitonas pretas em fatias e desintegrem o queijo.

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, terminando com o queijo espalhado acima e a emulsão do tempero indicada.