O tempero chamado açafrão, é agora conhecido, é um alimento muito valioso, capaz de emprestar-se a mil usos diferentes, um dos quais parece ser a sua capacidade de ajudar aqueles que querem perder peso de forma saudável .

Outra coisa bem conhecida nos dias de hoje é a emergência social chamada obesidade, um problema cada vez maior. Mas vamos ser claros, não devemos demonizar o peso em si que pode ser dado por uma massa muscular maior ou uma estrutura física específica, ou uma tendência à retenção de água, e nisso não há nada errado, na verdade às vezes vemos indivíduos pesados, mas em Saudações, felizes e longevas.

Obviamente, são recomendados limiares de peso baseados na tonelagem, para que o peso não afete a saúde. Os problemas reais, no entanto, surgem quando o excesso de peso é causado por uma superabundância de gordura, que pode gerar inúmeras doenças em várias partes do corpo: coração, articulações, circulação sanguínea, fígado. Comer demais e mal, falta de exercício, excesso de álcool são apenas algumas das causas do excesso de peso.

Não é brincadeira: parece que o excesso de gordura abdominal provoca mais ataques cardíacos do que o tabagismo e está ligado ao aparecimento do diabetes.

Como funciona o açafrão contra o excesso de peso?

É em casos como estes que devemos confiar em um programa de perda de peso, que inclui uma dieta precisa, exercícios regulares e, em casos extremos, procedimentos cirúrgicos. Mas como pode a humilde especiaria como a cúrcuma nos ajudar em tudo isso?

Cúrcuma é capaz de desintoxicar o fígado, para ajudar os processos de remoção de placas de colesterol das coronárias; a redução do colesterol no sangue tem um efeito direto na redução dos tecidos adiposos e, portanto, do excesso de peso. Como isso acontece? Turmeric estimula os receptores de capsaicina, o alcalóide que na pimenta e em outras solanaceae produz a sensação de tempero; isso envolve a chamada termogênese, capaz de produzir uma combustão mais rápida e maior de lipídios .

Experimentos in vitro e in vivo mostraram a veracidade das teorias baseadas nos dados apresentados acima: pessoas alimentadas regularmente com açafrão mostraram especificamente um baixo nível de triglicerídeos, ácidos graxos e glicose no sangue, colesterol e gordura do fígado e, portanto, um peso mais complacente.

Cúrcuma e outros suplementos de perda de peso

A cúrcuma é suficiente?

É necessário lembrar que milagres não existem e que sem trabalho e sacrifício dificilmente veremos resultados.

Então, vamos parar de procurar por varinhas mágicas e, depois de arregaçar as mangas, esvaziar os armários e a geladeira de junk food e excesso de álcool, e em vez de consumir alimentos gordurosos e pouco nutritivos no sofá em frente à TV, planejamos uma série de exercícios físicos que são a base do nosso programa para queimar gordura e re-oxigenar os tecidos musculares das áreas mais afetadas pelo excesso de lipídios.

Seria ilógico e impraticável basear toda uma estratégia de emagrecimento em um simples tempero, ainda que precioso e rico.

Alguma precaução no uso de açafrão

Especiarias são um concentrado de ingredientes ativos e há uma razão se eles são consumidos em "beliscões" e nunca em excesso. Açafrão não é excepção, e pode ser encontrado tanto em pó, em bebidas e tinturas, e em cápsulas.

O excesso de açafrão pode causar reações como náusea, tontura, diarréia . Especialmente mulheres grávidas devem limitar seu uso .

O consumo de cúrcuma como tempero acaba por ser a forma mais segura de ingestão, em comparação com os suplementos em poucas palavras: tomá-lo durante as refeições, portanto com toda a ativação dos sucos gástricos, ajuda o corpo a assimilá-lo melhor, com menos consequências caso de sobredosagem (não deve exceder 3 gramas por dia).

A zeodaria (Curcuma zeodaria), uma espécie rara de cúrcuma nativa da Índia e não comum em nossos mercados, parece ser ainda mais eficaz do que a cúrcuma comum (Curcuma longa).

Açafrão e Ayurveda dicas para perda de peso