Alimentos ricos em fósforo, como gérmen de trigo, espelta e aveia, são importantes para a saúde do corpo, pois são bons para a memória, ossos e dentes. Vamos descobrir melhor.

O germe de trigo entre alimentos ricos em fósforo

Propriedades do fósforo

O fósforo é um mineral importante para a saúde do corpo, lida com o funcionamento correto do sistema nervoso e muscular, a regulação do peso corporal, a boa saúde das partes "duras", como ossos e dentes . É também um constituinte fundamental de proteínas, enzimas, ácidos e ativa certas vitaminas. Sua quantidade é de cerca de 1% do peso corporal do indivíduo, é encontrada nos ossos e dentes, mas também no tecido muscular e no cérebro.

A necessidade diária de fósforo é assegurada por uma dieta balanceada, que inclui a presença de cereais, sementes, legumes, ovos e outros alimentos de origem animal, frutas secas e frutas frescas. Vamos ver o que são os mais ricos em alimentos com fósforo.

Alimentos que contêm fósforo

Germe de trigo

O germe de trigo é um dos três constituintes do fruto ou grão de trigo, juntamente com o farelo externo e o enodosperma. Contém boas gorduras, vitaminas B, minerais, incluindo fósforo e magnésio, vitamina E, proteínas e substâncias fitoativas . No mercado é vendido em espécies de pequenos flocos secos, com sabor neutro e versatilidade culinária. A melhor maneira de consumir permanece no iogurte no café da manhã ou como um lanche, além de leite e cereais ou em saladas, sopas e sopas de final de cozimento, de modo a não dispersar seus nutrientes com calor. É um produto que é bom para todos, mas é particularmente adequado para crianças, esportistas, idosos e aqueles que seguem dietas veganas ou vegetarianas.

Espelta e arroz integral

Espelta é um cereal a ser redescoberto, precisamente por causa de suas fantásticas propriedades nutricionais. Além de fibra, amigável ao intestino, contém vitaminas do grupo B, A, fósforo, potássio e magnésio . É um alimento saciante que limpa o corpo e reduz o risco de diabetes, além de reduzir os níveis de colesterol. O arroz integral, além de ser uma mina de aminoácidos essenciais, contém vitaminas B e até duas vezes mais fósforo que o arroz normal; Também é rico em manganês, ferro, selênio e zinco.

legumes

Entre as leguminosas que contêm maiores quantidades de fósforo encontramos a soja e seus derivados, grão de bico, ervilha, feijão, lentilha e favas. Bom hábito é consumi-los frescos ou secos, não enlatados, e combinar legumes com cereais, de modo a torná-los uma rica fonte de proteínas. Ideal para dietas vegetarianas e veganas, elas são uma importante fonte de nutrientes durante o desenvolvimento e durante a gravidez.

Leite e Queijo

Sem exagerar, graças ao alto teor de cálcio e fósforo, até o leite e seus derivados podem ser aliados válidos para a saúde dos dentes e ossos. Entre os queijos, o grana, o pecorino, o queijo de cabra e o gruyère são os que contêm as maiores quantidades.

Flocos de aveia

A aveia e seus flocos são ricos em celulose, proteínas, sais minerais ( fósforo, ferro, cálcio, magnésio ), vitaminas B, PP, D, boas fibras e gorduras e ácidos graxos essenciais. É um alimento nutritivo, que os ingleses conhecem bem e usam no famoso mingau, preparado com flocos ou farinha de aveia submetidos a cozimento lento, cuja receita simples é explicada abaixo. Excelente consumo em caso de depressão, fadiga física ou psicológica, ansiedade, intestino preguiçoso, colesterol. Excelente durante a gravidez e lactação e durante o desenvolvimento do adolescente.

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Frutas secas

Em frutas secas, como figos secos, passas, coco, damascos e tâmaras secas; castanha de caju, nozes, pinhões, amêndoas e pistácios, concentra-se a maior quantidade de fósforo. Acostume-se a usar esses alimentos desde o café da manhã e, consumindo um punhado por dia, você garantirá ao seu corpo uma dose diária de bem-estar.

espargos

Espargos é um vegetal rico em vitaminas e minerais, incluindo fósforo, cálcio, potássio e ferro. Eles também são ricos em fibras, ácido fólico, aminoácidos e têm poucas calorias e pouca gordura. O aspargo é particularmente indicado em dietas de emagrecimento, diurético e purificador, muito útil para eliminar o acúmulo de líquidos em excesso nos tecidos.

fruta

Framboesas, damascos, passas, melancia, groselhas, amoras e mirtilos: é a fruta mais rica em fósforo. Consumir frutas frescas pelo menos duas vezes por dia é mais do que um bom hábito para a saúde do corpo.

Exigência diária

A dose diária recomendada de fósforo é em média de um grama por dia para adultos, caindo para 80 mg em crianças e 500 mg em recém-nascidos. Na adolescência e na gravidez recomenda-se um pouco mais, aproximadamente 1.2 gramas por dia. O nível de ingestão recomendado de fósforo é geralmente igual em gramas ao do cálcio e é aconselhável não exceder para evitar os sintomas irritantes devido a um excesso de fósforo.

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Receita rica em fósforo

Mingau inglês

Ingredientes para uma pessoa: 30 gramas de flocos ou aveia, 1 xícara de leite, meia xícara de água, 1 colher de sopa de açúcar e uma pitada de sal.

Preparação : despeje os flocos de aveia em uma panela com água e uma pitada de sal e cozinhe em fogo moderado, continuando a mexer por cerca de 5 minutos. A água deve evaporar e a aveia encolher para uma polpa. Em seguida, adicione o leite e continue cozinhando por mais 3 minutos, quando a mistura não terá a consistência de uma gelatina cremosa. Despeje o mingau em uma tigela, adicionando frutas frescas (mirtilos, bananas, morangos, framboesas) ou secas (passas e flocos de amêndoa), xarope de bordo ou mel.