Na cozinha, especialmente nos países mediterrâneos, o alho é uma das plantas com virtudes reconhecidas há milênios . Alho (Allium sativum) contém, além do óleo essencial, oligoelementos e sais minerais, vitaminas A, B1, B2, PP e C. É um potente bactericida natural, expectorante, anti-séptico e excelente hipotensor. Estimula o coração, facilita a circulação e purificação do sangue e é também um poderoso wormer.
Verificou-se que o suco de alho fresco exerce uma ação anti-séptica que combate numerosos germes patogênicos. A este respeito, esta propriedade mostrou-se extremamente útil durante a Primeira Guerra Mundial, quando os médicos dos exércitos britânico, francês e russo trataram as feridas dos soldados com suco de alho, enquanto durante a Segunda Guerra Mundial foi particularmente usado por médicos. do Exército Vermelho, e por isso foi chamado de "a penicilina russa".
Na Sicília, o alho era usado pesto com azeite e vinagre, colocando-o no umbigo para curar os vermes intestinais. Também na Sicília, também era usado para tratar a doença chamada purpu (polvo dos olhos) com o seguinte feitiço: um tocava a cabeça do purpu com um dente de alho com o qual três cruzes eram feitas recitando orações a Santa Lúcia. Na Sicília também é cultivada uma variedade particular de alho, o alho vermelho da Núbia, muito rico em alicina. Mas ninguém amava alho como os egípcios.
Descubra as propriedades e uso do remédio homeopático Allium Sativum
O valor que eles atribuíam a ele era de fato tal que menos de sete quilos eram suficientes para comprar um jovem escravo. Diz-se até que durante a construção de uma pirâmide, tendo perdido esta preciosa planta, os escravos teriam dado à luz o primeiro "golpe" jamais documentado, convencidos de que aumentava a resistência física.
Entre os gregos e romanos, era a comida habitual de atletas e soldados, pois acreditava-se que desenvolvia força e agressividade. Mas foi especialmente durante a Idade Média que a superstição popular deu ao alho a virtude de proteger do mau olhado, da mordida de vampiros e daquelas doenças causadas por espíritos malignos (isto é, distúrbios mentais).
