A certificação da agricultura biológica é concedida às empresas apenas se, em cada fase do processo de produção de um determinado produto, for respeitada uma série de regras estabelecidas em Itália pelo Ministério das Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais . Vamos descobrir melhor.
O processo de certificação da agricultura biológica
Toda empresa que deseja que seus produtos sejam reconhecidos como sendo de origem biológica, seja produção agrícola, processamento de alimentos, criação e zootecnia, importação de produtos ou outros; deve passar pelo sistema de controle baseado na regulamentação vigente em relação à certificação orgânica.
Desde o momento inicial de produção até o consumo final de um produto, cada etapa do processo de produção deve ser examinada pelos órgãos competentes, no topo do qual, na Itália, temos o Ministério de Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais, enquanto a supervisão territorial é delegar às administrações regionais.
Quando uma empresa pretende ser certificada, deve escolher um órgão de controle que seja sempre um terceiro órgão independente que realize inspeções e certificações no setor de produção orgânica, de acordo com as disposições do regulamento. Em alguns casos, o organismo de controlo pode utilizar um organismo correspondente que opere num país terceiro.
Para atingir a conformidade, as verificações são realizadas em cada parte do ciclo de produção desde o início da produção e acompanhadas nas possíveis etapas de transformação, armazenamento, transporte e distribuição durante a venda.
Organismos de controle na Itália
Os órgãos de controle são autorizados pelo Ministério de Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais e têm a tarefa de verificar todo o processo de produção e, portanto, conceder o uso da marca a ser aplicada aos rótulos para serem reconhecidos como "produtos da agricultura orgânica".
Os corpos de controle são classificados com um código que também está incluído no rótulo de um produto orgânico controlado pelo mesmo organismo.
Regra geral, o organismo de controlo elabora um relatório sobre o seu trabalho que submete ao Ministério e às regiões. Os dados do relatório derivam de inspeções anuais diretamente na empresa para avaliar o cumprimento das regras, com amostragem para análise. Isso é feito através de um cheque ... mais qualquer outra verificação surpresa.
Os órgãos de controle no setor orgânico para 2014 na Itália são:
- CODEX srl - cod: 002
- Suolo e Salute srl - cod: 004
- Srl do BIOS - cod: 005
- ICEA srl - cod: 006
- Bioagricert srl - cod: 007
- Ecogruppo Italia srl - cod: 008
- CCPB srl - cod: 009
- SIDEL CAB SPA - cod: 012
- ABCERT srl - cod: 013
- QC srl - cod: 014
- Valoritalia srl - cod: 015
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Como obter a certificação
As pessoas singulares ou colectivas que aspiram obter a certificação orgânica tornam-se responsáveis pelo cumprimento das disposições do regulamento no domínio da produção biológica. As etapas para obter a certificação são:
- Escolha um dos organismos de certificação reconhecidos, enviando os documentos relacionados à sua empresa e ao seu negócio.
- Notifique a Região onde o escritório está localizado que o procedimento para obter a certificação está sendo iniciado.
- A partir desta data, é essencial começar a seguir todas as regras previstas na lei e as do órgão de controle (às vezes com regulamentos internos mais restritivos do que a legislação de referência).
- Aguarde a conversão (aproximadamente em torno de 2 a 3 anos).
- Qualquer alteração no processo de produção deve ser comunicada no prazo de quinze dias.
- A partir da data da notificação, o texto "em conversão para a agricultura biológica" pode ser adicionado à rotulagem, enquanto que uma vez obtido o reconhecimento, a dicção será "proveniente da agricultura biológica".
Qual é o período de conversão?
Por período de conversão, queremos dizer um tempo de transição a partir da notificação de atividade. A empresa começa a cumprir todos os requisitos do sistema de controle de agricultura biológica até a conversão reconhecida. Este período de transição de 2 a 3 anos é necessário para garantir que a terra, a agricultura, o gado e todos os processos de produção sejam completamente descontaminados de qualquer produto químico sintético ou produtos OGM.
